如何判斷牛奶是不是優質牛奶？
不純牛奶加了糖，香精，增稠劑之類的，沒什麽好判斷的。如果是純牛奶，不要以風味或濃度來判斷，因為這些都是可以人為添加的。
先看口感是否順滑。經過標準化、均質化的牛奶，質地粘稠、均勻、順滑是不正常的，容易滑入喉嚨，這是常態。倒入幹凈的玻璃杯中，停幾分鐘後倒出。如果杯壁上均勻覆蓋壹層薄薄的掛杯是正常的。但如果杯壁上有細小顆粒和小硬塊，說明原料奶已經結塊，是原料奶質量差的標誌。
然後，再嘗壹遍。如果是香的或甜的，說明添加了香精或增味劑。牛奶基本不甜，香氣也沒那麽濃。但是，如果有輕微的苦味、酸味等。，說明原料質量差。加熱至沸騰時，發現牛奶分層或凝結，說明牛奶中的微生物已經大大超標。
有機牛奶真的比普通牛奶更營養更健康嗎？
有機產品或者AA級綠色食品，從飼料到飼養方式、飼養環境都需要遵守相關的生產規範，安全性要高很多，比如抗生素殘留低、農藥殘留少、不使用激素等等。這樣，對寶寶的安全非常有利。因為寶寶的肝臟還沒有發育成熟，其解毒能力比成人差，尤其是對抗生素。這類產品的生產成本會高很多，但產量會低很多，較高的價格非常合理。但有機並不代表營養成分就壹定高，也不代表風味就比其他牛奶強。因為不添加任何添加劑，所以它的味道是天然的，不是甜、香、粘，而是自然、順滑。
如何選擇牛奶很重要，因為牛奶是我們直接消費的。不僅大人喝牛奶，小孩也需要喝牛奶。所以要選擇無添加劑、無汙染的優質牛奶，來補充身體所需的營養。如果我們喝了不合格的牛奶，其中壹些會影響兒童的發育，給我們帶來很大的危害。