雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。妳想知道好吃的燉全雞是怎麽做出來的嗎?現在就由我來跟大家分享壹下燉全雞的4種家常做法。
燉全雞家常做法壹
材料
三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、姜片2片
做法
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然後冼凈切大塊，放進開水裏過壹下、去浮末。
3、取湯鍋，裏面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
燉全雞家常做法二材料
雞1只(最好是土雞)，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理幹凈。
2、花菇用溫水泡發(大概壹小時左右)
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(註意下面會有臟的沈澱，不要壹起倒進去哈)
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉壹個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
燉全雞家常做法三材料
主料:雞 黃花菜
配料:蟲草花 牛肝菌 紅棗
調料: 姜 蔥 鹽
做法
1. 牛肝菌在清水中浸泡至少壹個小時，然後沖洗幹凈。多洗幾次，買來的牛肝菌幹貨可能會有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉壹些，那個部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的，沒必要摘掉。
3. 蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。
4. 處理幹凈的雞，放入鍋中，倒入沒過雞的清水，放入姜和蔥。
5. 大火燒開之後撈出浮沫。
6. 放入其他輔料，再次煮沸之後，轉小火慢燉2個小時。
7. 出鍋前調入壹點鹽即可。
燉全雞家常做法四材料
用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
做法
1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙壹下。姜切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
小訣竅
特點
湯汁濃白，奶香濃郁，營養豐富。
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