在那個年代，侯門廚師通常會嘗試兩種:青椒肉絲和蛋炒飯。
想想也有道理。有時候簡單的東西是最深刻的。
不管妳用下面哪種方法，有幾個是壹樣的。
1.這頓飯必須過夜。這是主要的攪散方式。不要把冰箱裏的剩菜用保鮮膜蓋起來過夜。我真的沒有馬上把錢拿出去大排檔要點錢。
2.不考慮健康問題，炸動物油肯定比用植物油好吃。
3.雞蛋攪好後加壹點水，這樣煎完就容易碎了。
不要貪吃，雞蛋少，雞蛋比米飯多不會好吃。
基本法:蔥蛋炒飯
1.把雞蛋打碎，攪拌，加入鹽和壹點水。
2.拿幾根小蔥，只要是白色的，切成片。
3.大火把雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟切成小塊。越小越好。
4.小火，將米飯倒入壹起翻炒，加入少許鹽，將米飯翻炒至晶瑩剔透。
5.放入蔥白翻炒幾下再出鍋。
二、雙方都能滿足來源:鹹菜蛋炒飯(可以配啤酒填飽肚子)
1.同上
2.同上
3.宜賓芽菜(冬季蔬菜，榨菜也行)切塊。
4.相同3
5.加入芽菜，略炒，逼出香味。
6.壹樣。4,5
三位壹體:鹹菜蛋炒飯(高蛋白、葉綠素、澱粉)
1.相同。1，2
2.取壹個辣椒，去籽(青菜也行，我更喜歡青椒，有時候甚至用手指椒)，切粉，拌入雞蛋。註意，這次雞蛋不需要水。
3.壹樣。3,4,5
胡俟時嘉德蛋炒飯
據說胡適從來不攔他的小老婆，因為她會做飯。
1.雞蛋打散，多加點鹽和壹點植物油，拌勻。
2.將蛋汁倒入米飯中，攪拌均勻。
3.放置壹會兒，讓蛋汁浸泡米飯。
4.倒入油，翻炒至金黃色。加入蔥白。
但吃了這種飯，我覺得胡適可以踹老婆，不如前三位好吃。
蛋炒飯的目的壹定很簡單。
嚴格來說，調料只有壹種——調料之王，鹽。註意舌尖的鹹感。
至於肉絲炒飯，什錦炒飯，甚至鮑魚片炒飯，就另當別論了。