市場上甜酒釀，至少有兩種，壹種是商品，就是超市賣的那種;另壹種是原酒釀，家裏做的那種。超市賣的，很稀，就像早點攤的小米粥.大多數家庭自制糯米酒的發酵過程，並沒有去除甲醇的工藝，所以自制醪糟兒中有甲醇情況普遍。但是因為吃醪糟兒中毒進醫院的並不多，實在中毒都是因為吃米酒太多，或者吃米酒又服用頭孢類抗生素引起。甜酒營養豐富，能增進食欲，幫助消化，是中老年人和孕婦補氣養血的佳品。甜酒還可以做很多的美食，如醪糟雞蛋，酒釀圓子等。由於制作的不同，吃多少的量也不同，產生的影響也不盡相同。像第壹種，超市售賣的那種，不是真正意義上的甜米酒，無論是從口感方面，還是營養價值方面，都無法與自己釀造的相比。更何況生產的過程中增加了添加劑，以便於貯存。所以這壹種甜米酒不能吃多，反正我是對它無感，少吃為妙!
由於米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，且酒精含量很低，因此，被認為很好的養生酒，是中老年、孕產婦、身體虛弱者的補虛佳品。米酒有活血、養血、驅寒、暖身、通經、開胃等多種功效。喝碗溫熱的醪糟(米酒)湯，酸酸甜甜，既好喝，又能暖胃開胃，促進消化。中醫常用甜米酒糯米酒浸泡壹些中草藥，藥用和保健價值非常的高，有滋補氣血，益氣養顏，強筋健骨之功效，特別是對產婦、中老年人、身體虛弱者飲用更加適合。如果是自己釀造成的，原材料我們看得到，也是大米加酒曲或者酒餅，酒釀造的。這些都是天然健康的原材料組合而成的，經過發酵產生系列變化成甜米酒。