說到雞翅，腦子裏的第壹反應就是紅燒。紅燒雞翅可能是雞翅眾多方法中的根本。即使做不出好吃的炸雞，也做不出烤蜂蜜的翅膀，但紅燒雞翅當然要有。尤其是家裏有孩子的話。因為沒有幾個紅燒雞翅比炸雞更有營養，更健康。即使不炒糖色紅燒雞翅，初學者也能壹次性成功，壹口下去很難停下來。雞翅肉嫩，味道好，容易烹飪，是老百姓餐桌上常見的硬食品。
叫妳買的話，要提到炒糖。不管是紅燒肉還是紅燒雞翅，炒糖都是第壹步。在用糖顏色炒的地方，配色紅得誘人，不說香氣和味道，只在“顏色”上取得了成功。但是炒糖顏色也是技術工作。如果不掌握要領，或者平時實踐少，炒糖失敗是常有的事。不炒糖色不行嗎？當然可以！今天要和大家分享的就是不炒糖色的紅燒雞翅。
同樣漂亮，好吃，果肉柔軟，壹口想停下來也很難停下來。不熟悉廚房新手或炒湯朋友的人，可以根據文章中的教程壹次性成功，不僅能提高烹飪的成就感，還能飽腹，壹舉兩得。[準備食材]:8只雞翅，根據需要增減、5克蔥姜、1個八角、1段肉桂、4 ~ 5粒冰糖、1勺紅燒醬油、1勺生醬油、2勺調料酒、2勺油、4克鹽。
具體做法，我們先在雞翅上熱壹下水吧。雞翅洗凈後，冷水中放入鍋中調味酒，大火煮開後再煮2 ~ 3分鐘。有人做紅燒雞翅時，用刀刺向雞翅，放入其他調料腌制調味。其實不是。這道菜有在湯裏烤的過程，所以足夠讓雞翅好吃。這樣雞翅也不用壞了。撈出雞翅，盡量去除水分，暫時防止鍋爆炸。蔥姜換刀，不要多放八角、桂皮、八角和桂皮，只要稍微嘗壹下就行了。阻止炎熱的天氣
火鍋熱油，小火香八角桂皮洋蔥姜。放入雞翅，換中小火，繼續炒幾下。雞翅表面略微變色，變黃。加入新鮮醬油和蒸醬油，炒得好。沒有紅燒醬油的話，用老提取和生提取代替。即使不炒糖色紅燒雞翅，初學者也能壹次性成功，壹口下去很難停下來然後加入超過食材的熱水，加入適量的鹽，均勻混合，大火就會沸騰，打開小火。吃肉加熱水，湯加冷水，這個烹飪要領要記住。