民間諺語“九雌十雄”講的是九月，母蟹抱卵，蟹滿黃，要吃母蟹。在10這壹個月裏，雌蟹產卵，雄蟹的生殖腺最好，最漂亮，黃白鮮嫩。適合吃雄蟹。以陽澄湖為代表的太湖流域大閘蟹，壹般在9、10月份成熟。9、10月份成熟的大閘蟹和提前銷售的六月黃的區別在於，六月黃壹般是只去殼三四次的“男孩蟹”，正常的大閘蟹壹般需要去殼五六次才能真正成熟。所以相對於六月黃來說，成熟的大閘蟹因為生長周期完整，所以各方面都比較成熟，所以整體品質得到了提升，口感鮮、甜、壹般濃、肥。
由於陽澄湖大閘蟹的稀缺，消費者根本買不到真正的優質大閘蟹。於是，豐收蟹場與上海海洋大學聯合舉辦了“全國蟹類大賽”，由專業人士根據外觀、規格、口感、品質，評選出中國最優質的大閘蟹，並由此發現了全國各地的優質湖區和養殖專業戶。通過和這些優質養殖戶的合作，豐收蟹場有了最好的貨源。為了更好的溯源，規範大閘蟹供應商的管理，豐收蟹場自主研發了大閘蟹吊牌系統，每只大閘蟹的重量、規格、產地供應商都可以在吊牌上查到，保證了品質的穩定性。
今年中秋，以陽澄湖為代表的太湖流域大閘蟹尚未成熟，所以市面上早期的優質大閘蟹只有黃河口渤海灣生態濕地的東營大閘蟹。在豐收蟹莊眼裏，沒有最好，只有更好。豐收蟹場在東營濕地經過嚴格考核，選擇有出口香港資質的大閘蟹供應商。豐收蟹場也答應缺兩斤，壹斤退款，壹斤賠償。南有陽澄湖，北有黃河口。東營大閘蟹是妳中秋節前的最佳選擇。