為了更好地滿足接待需求，牡丹大酒店投資對客房進行了整體改造。裝修風格為暗紅色，象征吉祥喜慶，顯得端莊溫馨。裝修材料全部采用桃木，既堅固又無汙染，從家具配置到各種用品都大踏步前進。其他樓層，客房的家具等木制品已經翻新更換，新貼的壁紙視覺上安靜舒適；走在柔軟的新地毯上，聽不到壹點聲音；房間內全新的衛浴設施時尚且更加齊全，連房間的窗簾都有防火功能。客房衛生間也裝了電話，房間裏加了冰箱；大堂和商務間增加了保險箱；所有客房均增加了寬帶上網，免費為客人提供國際互聯網服務、高速無線上網服務和3G手機服務，充分體現了牡丹大酒店的人性化服務。
牡丹酒店就像她的名字壹樣，到處都是牡丹花:有的是雕花，有的是寫意，有的是工筆，有的是攝影，處處彰顯著牡丹的文化氣息；餐廳所有雅間名稱全部采用牡丹品種名稱，牡丹圖案宴會標簽和菜譜全部融入牡丹文化元素。這些裝飾既體現了牡丹之鄉的文化特色，又讓整個氛圍顯得優雅。
作為餐飲服務行業，餐飲和住宿同等重要。酒店設有中餐廳、西餐廳、錦繡花園、大型宴會廳、茶室及各種宴會廳，可同時容納900多人就餐。燒餅、煎餃、羊肉湯、糊粥、豆腐腦、胡辣湯等小吃讓人領略到菏澤悠久的飲食文化。2004年，飯店制作的曹州烹飪金牌蛋糕被邀請到山東大廈傳授技藝。2006年1月，酒店做的羊肉湯被省國稅局選中，派往北京活動。酒店開發的全牛宴，選用優質的西南黃牛，以牛身體的不同部位，采用不同的烹飪方法，做出各種菜肴，具有濃郁的地方特色，取之不盡，用之不竭。
為提升服務水平，打造有特色的星級服務，牡丹大酒店開展了精品服務創建活動。通過“微笑服務”、“四項服務”、“首問責任制”、“設立前臺接待專員”等活動和措施，將全體員工的服務意識和素質提高到了壹個新的高度。
牡丹大酒店作為政府接待和中央國家機關出差、會議定點酒店，在菏澤餐飲服務行業樹立了自己的品牌。他們將以全運會為契機，用優質的服務向世界展示菏澤的傳統文化和現代文明，將會像牡丹花壹樣芬芳。