1.倒入面粉和水，做成面團。
2.揉成長條，切成姬子，壓成餅。
3.卷成煎餅。
4.加入豬油和花椒粉，抹勻。
5.加入少許鹽和蔥花。
6.卷成卷，壓成餅。
7.倒入食用油，小火煎至兩面金黃。
萬能面粉500g，幹酵母1小勺，泡打粉1小勺，溫水適量(面團要軟化)。主料:蔥花、鹽、植物油、鹽和胡椒粉(可以保存)、白芝麻。
練習:
1，將面粉過篩，加入1茶匙幹酵母和1茶匙發酵粉，充分攪拌；
2、慢慢往盆裏倒溫水，但不要壹次加完。可以先倒壹部分，留壹部分，慢慢加。最後，妳壹定要把面團做得盡量軟，比餃子做的面團軟很多；
3.揉面後將面團整理成大致圓柱形，蓋上保鮮膜，小火煨10 ~ 15分鐘；不需要很長時間，所以做這個蛋糕最大的好處就是不用等很久，但是妳會發現蛋糕裏面很軟。我們可以利用這10 ~ 15分鐘切蔥花，準備植物油和芝麻。
4.抹油的情況下，大致的形狀是壹個大的長方形面皮，以卷在稍後；這樣我們在搟面的時候就不用撒幹面粉了，因為如果撒了幹面粉，搟面的時候面團很容易打滑。
5.把面團搟成圓柱形，用手壓平，然後翻過來，為了讓面團兩面都吃油，再把面團搟成長方形的片；
6、先在長方形的面團上抹油，然後撒很多蔥花，再在蔥花上撒壹層鹽(可以多加壹點，不然吃完就吃不下了，我只是第壹次放的少)，最後撒點鹽和胡椒粉，隨心所欲；註意順序不能混，應該是:油→蔥花→鹽→胡椒粉和鹽。
7.拿起面皮的壹端，壹邊拉壹邊在前面壹層壹層的折疊(見第壹張圖)。疊的次數越多，做的層數就越多，切面就越漂亮，越好吃。折疊後，將兩端的開口捏緊，隱藏在底部。翻面後，將餅整理成大致圓形，表面撒壹層芝麻，讓餅攤開3、5分鐘(攤開後更容易滾出來)；
8.用手輕壓面團，用搟面杖慢慢搟出來，因為是面餅，不用搟得太薄；
9.鍋裏加少許油，燒熱，放入青餅坯中，用小火(比中火稍小)烤至兩面金黃，倒入少許冷水，蓋上鍋蓋，待水差不多幹了再開蓋，再烤至餅兩面都酥脆。
10，不燙的時候，從案板上拿出來，切成塊。