家常榨菜做法大全
材料:榨菜2個，鹽1，糖1，辣椒面，胡椒面，雞精，亞麻籽油，香油。
生產步驟
榨菜切塊，晾幹，洗凈，去水，晾幹，鹽腌壹天，糖腌壹天，用胡椒面、胡椒面、亞麻籽油、香油準備雞精，然後放入玻璃缸中，放壹周。
榨菜的功效與作用
1、提神:榨菜含有大量的抗壞血酸，可以參與人體的氧化還原，從而為大腦提供足夠的氧氣含量，使大腦處於活躍狀態，可以緩解人的疲勞，非常適合上班族。
2、解毒消腫:榨菜也有壹定的解毒作用。當我們有外傷時，可以適量食用榨菜，從而促進傷口快速愈合，避免傷口感染，防止細菌形成，從而達到消腫的目的。
3、開胃消食:榨菜有自己獨特的香味，這種味道會刺激人的食欲，從而提高人的食欲，改善食欲不振。
4、明日膈、瀉藥:榨菜富含粗纖維。這種物質進入腸道後，會加快胃腸蠕動的速度，這樣食物的消化速度就會加快，體內的廢物就會及時排出體外。從而有效避免便秘。因為它含有胡蘿蔔素，可以預防夜盲癥，促進我們視力的健康。
食用榨菜的禁忌
1，患有高血壓，要盡量少吃榨菜，因為榨菜是腌制品，所以含有大量的鹽，這樣會容易使血壓升高，所以如果要吃的話，還是選擇含鹽量較低的榨菜為好。
2.心臟不好的人最好不要吃，因為榨菜中的鹽分含量比較高，會給心臟帶來壹定的負擔，從而導致心臟變得疲憊不堪。心臟是生命力的源泉，所以心臟的健康關系到身體的健康。我們必須愛護心臟。
3、孕婦不能大量進食，孕婦的飲食需要特別註意，腌制的食物壹定要少攝入。有利於胎兒的健康。
4、腸胃不適的人不宜吃榨菜，很容易加重腸胃的不適。