蝦餃子的做法:
備用食材:白蝦500克、芹菜300克、豬肉餡400克、料酒3茶匙、醬油3茶匙；
制作過程:第壹步，混合餃子面條，用壹塊濕布子覆蓋它們，然後讓它們靜置並醒壹會兒。在醒酒的過程中，將準備好的白蝦清洗幹凈，在鍋中加入適量的水和少許鹽，等到水燒開；
第二步，將白蝦放入鍋中，煮熟後撈出。註意時間不要太長，煮到變紅。煮好的蝦撈出後，控水晾幹。不燙的時候，剝去蝦皮，去掉頭尾，做成蝦。
第三步，芹菜洗凈後瀝幹水分，剁成細粉，與事先切好的豬肉餡放在壹起，然後加入蝦仁，攪拌均勻，使各成分充分融合在壹起，再加入料酒和醬油調味，攪拌均勻；
第四步，餃子面這個時候差不多醒了。把它們移到灑有幹面粉的案板上，揉成條狀，分成大小適中的面糊。然後把面糊卷成餃子皮，在餃子皮裏放餡，根據個人喜好揉成餃子形狀。
第五步:餃子包好後，往鍋裏加水。水燒開後，加入少許鹽，壹個壹個倒入包好的餃子裏。三點半以後，可以把煮好的餃子拿出來，蘸上自己喜歡的果汁。
烹飪小貼士:1。在這個餃子餡裏，妳還可以發現食材相當豐富，有芹菜，有豬肉，有蝦。每種成分的價值都很高。首先，芹菜是蔬菜，但是價值壹點都不低。富含多種營養元素，有助於清熱、健脾、清腸。其次，蝦是壹種軟肉。最後的豬肉價值豐厚就不用說了。用這些食材包餃子，比白菜香，比韭菜鮮。還可以幫助補鈣，幫助消化，非常適合容易積食的孩子。
2、邊肖有話說，白蝦焯水時間不宜過長，稍變色即可撈出，時間長了容易使肉變老；其次，芹菜最好選擇芹菜，口感會更豐富；最後，煮餃子的時候加點鹽，可以防止餃子粘在壹起，造成破皮。每年從6月5438日到10月，邊肖會用這些材料包餃子給孩子們吃。味道好，價值高，最受家人歡迎。而且建議如果可以的話可以多給孩子吃點，對身體有幫助。