雞翅，
500克
鵪鶉蛋
200克
鴨腎
2個
鹵水汁(李錦計或海天均可)
220克(市售)
水
80克
料酒
3湯匙
老抽
2湯匙
糖
2湯匙
草果
2個
八角
1個
陳皮
1/4塊
香葉
3片
姜
壹大塊
鹹甜
口味
鹵
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
壹鍋雜鹵的做法步驟
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：1 1雞翅和鴨腎焯水備用。
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：2 2鹵汁配料圖。
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：3 3焯好水的材料撈出，鵪鶉蛋煮熟去殼備用。
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：4 4將鹵汁調料所有材料放在壹大鍋裏，大火燒開．
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：5 5大火燒開．
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：6 6將所有材料放入鹵汁裏，再次大火燒開。
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：7 7轉中火煮8分鐘即可關火，將雞翅和鴨腎泡4小時後食用。鵪鶉蛋泡壹晚上食用。
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：8 84小時後撈出來食用。（蛋可以泡多4小時更入味，我認為我的4小時吃也很好吃哦）
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：9 9鹵好後的食物取出裝盤即可食用．
壹鍋雜鹵絕對不輸外賣鹵味的鹵汁配方大公開的做法步驟：10 10煮好後的食物取出裝盤即可食用．
小竅門
1、鹵汁可以撈出鹵好的材料後，再次煮開，放涼後放冰箱存個二星期是沒有問題的，可以反復鹵制。
2、泡出來的材料大家不用擔心不入味，真的是很入味很入味的，鴨翅中切開壹半來鹵，容易入味的很啊！
3、材料可以隨大家喜歡，愛吃什麽鹵什麽，像什麽雞腳啊，鴨脖子啊，豬肝啊，都可以鹵哦。
4、鹵汁裏醬油和糖的味道是用來調整鹵出來的食材的鹹甜味道的，大家可以根據這個量來進行調整到更適合自家的味道哈！
5．鹵汁是外面買的，海天或李錦記的都是不錯的選擇．