百合蓮子湯
壹種常見的夏季飲品是百合蓮子湯，制作簡單，易得。
配料:百合、蓮子、雪梨、冰糖、枸杞。
做法:將材料洗凈，雪梨切成塊狀備用。將百合、蓮子放入清水湯鍋中，煮至水溢出食材。大火煮沸後，小火煨約1小時。蓮子百合煮透後加入雪梨冰糖和枸杞繼續煮十分鐘後出鍋。
苦瓜排骨湯
苦瓜可以清熱降血脂。夏天喝苦瓜排骨湯，可以清熱降燥，整個人身心舒暢。苦瓜湯原料簡單，烹飪技巧容易。
食材:苦瓜、排骨、蔥、姜、料酒等。
做法:將排骨切成小塊，洗凈焯水，並將苦瓜去蒂，刮幹凈切塊備用。湯鍋加適量水，放入焯水的排骨，蔥、姜片、料酒同時放入鍋中。大火燒開後，小夥子小火煨至排骨略脫骨。最後放入苦瓜繼續煮20分鐘左右。苦瓜煮熟後，加入適量鹽出鍋。
冬瓜排骨湯
冬瓜潤肺、生津、消腫、解毒、利尿、清熱，是夏季燉湯的常用原料。冬瓜肉絲湯和冬瓜雞蛋湯都是很好的夏季湯。
食材:冬瓜、排骨、蔥、姜。
做法:冬瓜洗凈切大塊，排骨用熱水焯壹下備用。將排骨、姜片在湯鍋裏焯水後用蔥白焯壹下，小火煨壹下，最後放入冬瓜繼續煮20分鐘左右。
冬瓜薏仁燉老鴨湯
排骨太多會累。來壹份老鴨湯！用冬瓜帶皮做冬瓜薏仁老鴨湯最好。
材料:生薏米、半只老鴨、帶皮冬瓜、姜、料酒等。
做法:首先將老鴨放入盆中浸泡數小時，將殘留的老鴨血完全泡出。冬瓜切大塊，湯鍋加水燒開。水燒開後，把泡好的老鴨放進去，生薏米和姜片就像在湯鍋裏熬湯壹樣。大約兩個小時後，用筷子戳湯鍋裏的老鴨。如果肉已經軟了，戳壹下，放入冬瓜繼續煮半個小時。
這些湯清熱解毒的效果很好，方法也不是特別難，平時可以試著給家人做壹些，味道很好。而且對我們的健康也有好處。