大多數人喝湯是為了既美味又健康。比如人們喜歡做豬骨湯、雞湯，還有在外面飯店吃的烤鴨。他們還會讓餐館把剩下的鴨架做成烤鴨湯，或者帶回家做湯。
這湯很美味。真的能保持健康嗎？有人說喝豬骨湯可以補鈣，但從營養學的角度來看，骨頭湯中的鈣並不豐富。即使在每200毫升豬骨湯中，
其中所含的鈣量只有2~4mg，沒有常見食物高。
而且還要看壹種食物的鈣含量是否能被身體消化吸收，是什麽樣的鈣。豬骨湯裏的鈣不僅很難溶解在湯裏，也很難被身體利用。這種豬骨湯無論喝多少，都很難記住補鈣的作用。
另外，我們更需要註意的是骨骼中的大量脂肪、嘌呤等物質。
都是可以增加人肥胖的物質。如果想滿足自己的渴望，可以在節假日或者喜慶的日子適量吃，但不建議壹直吃。
喝雞湯可以強身健體？愛吃肉的人覺得光喝豬骨不夠，會選擇喝雞湯，味道很好。而且和豬肉相比，裏面的蛋白質更多，甚至達到20%左右，脂肪含量比豬肉低。但是如果妳去喝雞湯，那麽這個肉裏面的所有成分可能都不在湯裏面。
浮在湯上面的，還是和豬肉湯壹樣的嘌呤和油。體內尿酸高的人不適合喝這樣的湯，容易增加痛風的發作。另外，相對於肉，湯不可不吃肉，營養大多在肉上。
讓我們來看看烤鴨湯。
烤鴨湯近年來很受歡迎，因為味道清淡而深受很多人的喜愛，但這樣的湯並不能養生。烤鴨本身就是壹種不健康的烹飪方式。烤鴨內部溫度可超過200攝氏度時，容易產生致癌物質。
用它做的湯並不比直接燉鴨肉更有營養。從鴨肉的營養成分來看，每100克鴨肉中蛋白質15g，脂肪1.5g，煙酸4.2mg，維生素E 1.98mg。雖然具有高脂肪低蛋白質的特點，但如果在此基礎上采用蒸、煮、燉的健康方式會更好。
對於想減肥減脂的人來說，吃鴨肉還可以去掉鴨皮，吃起來會更健康，而喝烤鴨湯就不推薦了。
綜上所述，喝豬骨湯，烤鴨湯，雞湯，看個人情況。