誰知道綠豆糕或者雞蛋糕怎麽做？

做蛋糕的方法是花生炒熟切碎，白芝麻炒熟切碎，瓜子和核桃切碎；放入碗中，加入白芝麻、羊糕粉、花生、凍肉、雞糕配料胡椒粉和鹽；攪拌均勻；將面粉放入碗中，加入糖、糖漿、麥芽糖、色拉油、堿水、清水；揉搓均勻；揉成光滑的面團；揉成條狀，做40克面粉；搟薄，加入餡料；對折，捏住代理的嘴；刷壹層蛋黃液；放入烤箱中；烤箱溫度220攝氏度，200攝氏度，烤25分鐘左右。雞蛋糕特別提示:凍肉是將肥肉與大量白糖和適量燒酒混合，腌制數日而成。因脂肪煮熟後呈半透明狀而得名。糕點皮的制作方法白面粉和麥芽糖混合揉成面團，再分成小面團。每壹個面團都揉成圓形面團，裹上餡料。接縫處要用雞蛋糕裹緊，防止餡料出來。包好後放入雞蛋糕模型中，用手壓實，然後輕輕敲擊模具封口，雞蛋糕就脫模了。最後將雞蛋糕放入鐵制烤盤，在蛋糕上塗上壹層蛋黃水，放入加熱烤箱，250度烤約15分鐘。當蛋糕呈金黃色時，就可以取出來了。自制雞蛋糕材料:中筋(低筋)面粉1斤，冰脂4兩，糖膠6兩，植物油2兩，勺水1小勺，南奶4小塊，芝麻適量2兩冰脂:1斤肥豬肉丁，8 2g糖，1高濃度。糖膠:糖45克，水25克。煮開後，關小火，直到可以拉出糖絲。中途不要用筷子攪拌大約5-8分鐘。取出晾涼備用。做法:1，把所有材料放在壹起揉成壹團。如果糖膠比較硬，可以加熱壹段時間融化。最好是在水裏揉面團，這樣就不用擔心糖膠硬了。2.將面團分成20-30g左右的小劑量，烤盤上抹油或油紙，小劑量鋪在烤盤上用手壓平成餅，表面刷上蛋黃液，烤箱預熱200度，上下火烤15分鐘。[1]編輯此段落。社會評價小楓蛋糕過去獲得過很多獎項。包括20世紀20年代初獲得1931“最佳展品大賽”壹等獎和“廣州國貨展”壹等獎。據說電臺曾編過順口溜做宣傳:“老鄉們，妳們什麽時候離開省城？”省會是最有名的，當妳去省會時，朱成雞餡餅是最重要的東西。“長期以來，中國各地的路人都喜歡帶壹盒‘小楓糕’回家，作為他們來廣州的象征和最珍貴的‘手書’。海外華人甚至外國遊客都視“小楓糕”為代表中國糕點的珍品。因此，小楓蛋糕的銷售點逐漸遍布省內及港澳地區。2000年9月，由於多重債務，上級單位廣州市海珠區飲食服務有限公司開始無力經營，朱成大廈倒閉。2006年3月，朱成大廈在諸多遺憾中被拆除。2000年，朱成大廈被拍賣後，前員工在原餐廳的馬路對面開了壹家“朱成蛋糕店”，繼續出售小楓蛋糕。目前，這家店並沒有隨著朱成大樓的拆遷而倒閉，現在每天仍有許多廣州市民來這裏購買正宗的小鳳餅。