食物：雞腿8只、蔥段適當作法：1.雞腿用酒釀、耗油和生抽翻拌後腌漬30分鐘。2.鍋中加入適量油熱，把雞腿放入鍋中文火慢煎，每面煎2分鐘，隨後添加生抽、耗油、白米醋與糖各2湯勺，炒勻後放入1壹杯水，走紅燒開後用小火再燉10分鐘，半途拌和兩下防止粘底。
肥腸燉土豆食物：肥腸1000克；姜6片；麻椒30粒；蒜頭6瓣；生抽醬油2勺；米酒2勺；馬鈴薯2個；辣椒幹5個；白砂糖15克；鹽壹勺；蒜黃適當；圓蔥大半個；郫縣豆瓣醬1勺作法1、腸子用鹽不斷手洗2、加小半碗小麥面粉手洗3、正反兩面洗完，再加醋手洗，然後用植物油過壹遍（去味）。沸水鍋煮大腸5min，與此同時切土豆條，圓蔥，蒜黃末。
油燜蝦食物：蝦、姜片、生抽醬油、老顧老抽王、米酒、白糖、海鮮醬油、鹽、白糖作法：1.先把蝦清理幹凈，剪刀剪掉蝦須、蝦尖，再剪刀剪開蝦背，取下蝦線，那樣裁開蝦背，炒的情況下更進味，蝦用溫水沖幹凈，瀝幹水分份。2.涼鍋下油，油建議多倒壹些，油熱後，將姜片倒進鍋中裏爆鍋。3.然後，將瀝幹水分份明蝦倒進鍋中裏煸炒掉色。4.炒成蝦身呈金黃，料汁變鮮紅色。倒進炒好的醬汁下來煸炒進味，蓋上蓋子，略微燜1-2分鐘，那樣蝦會很進味。（醬汁：生抽醬油、老顧老抽王、米酒、白糖、海鮮醬油、鹽、白糖拌勻，嘗壹下鹹度）
溜肝尖食物：牛肝、白米醋、鹽、糖、木薯澱粉、米酒、青瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽醬油、耗油、老抽王、白胡椒、油、芝麻油作法：1、牛肝切成薄片，放進清清水中10min，添加少量白米醋；煮好的牛肝沖幹凈，加盟少量鹽、糖、木薯澱粉、米酒拌勻；2、青瓜和青紅辣椒清洗所有切菱形片；蔥切條，生姜切成片；取壹個小盤子添加生抽醬油，老抽王，耗油，米酒，糖，白胡椒，芡粉拌勻變成調料汁預留。