壹、功效
1.清熱解毒
"冬寒菜性味寒，有清熱解毒的功效，熱氣重的人食用之後有明顯去熱清爽感。能夠消除血液中的熱毒，適宜於容易上火的人士食用。 "
2.滑腸通便
冬寒菜口感滑利，且含有豐富的纖維素，具有滑腸疏水的功效，能夠治療便秘。
3.止咳化痰
冬寒菜還有清肺熱、止咳化痰的作用，對治療肺熱上火也是壹佳品。適宜多痰、痰粘稠、咳嗽等癥狀。
4.提高免疫
"冬寒菜口感順滑，清香香嫩，且營養素豐富。尤其需要特別指出的是，冬寒菜的胡蘿蔔素含量極高，再加上維生素C和鈣質的含量也不低，更加可以促進食欲，除了好吃有營養，提高人體免疫力也是其營養價值的壹大特點。 "
二、禁忌
1、冬寒菜對於脾虛腸滑的人是不能食用的，孕婦也是需要慎食的。
2、冬寒菜雖然是保健佳品，但並非人人都適合食用。據健康專家介紹，冬寒菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
冬寒菜（學名：Callirhoe involucrata）又名：冬莧菜、馬蹄萊等，屬錦葵目，錦葵科植物。作湯或炒食，營養豐富，具有壹定藥用價值。原分布於美國中部及南部各州。分布於北溫帶，中國也有分布。
冬寒菜外形：多年生匍匐性草本。具肥大直根；葉根出，圓形有5-7個深裂，裂片成倒披針至倒卵形，邊緣有缺口或缺刻，托葉長3厘米，生於花萼基部.。
花似木槿、芙蓉，單生，直立在延長的花梗上花冠酒杯狀，花瓣深紅色或淺紅，先端截形多有不整齊齒牙，花莖7、5厘米，雄蕊相連成壹筒狀，花柱分枝，絲狀，柱頭生於內側邊緣，春夏之間開花；離果，具分果（mericarps）15-25個。
每100克嫩莖葉含水分90 克，蛋白質3.1 克，脂肪0.5 克，碳水化合物3.4 克，鈣315 毫克，磷56 毫克，鐵2.2 毫克，胡蘿蔔素8.98 毫克，維生素已0.13 毫克，B20.3 毫克，尼克酸2 毫克，維生素C55 毫克。
參考資料：
?冬寒菜_百度百科