蘋果酸還能促進氨代謝，降低血氨濃度，保護肝臟缺血心肌和心肌梗塞。醋酸能促進胃液分泌，刺激食欲，促進其他食物中鈣的吸收。
檸檬富含維生素C、糖、鈣、磷、高含量的鉀和低含量的鈉等。維生素C可以維持人體內各種組織和間質細胞的形成，維持其正常的生理功能。檸檬具有生津止渴、消暑開胃、預防心血管疾病、清熱化痰、抗菌消炎、延緩衰老、抑制色素沈著的作用，對孕婦有消除孕吐的作用。
生姜在中醫上有散、止嘔、止咳的作用。生姜是治療鹽酸-乙醇潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用。
生姜的醇提取物對麻醉貓的血管運動中樞和呼吸中樞有興奮作用，對心臟也有直接興奮作用。生姜膏和生姜提取物能明顯促進傷口愈合，生姜汁能在壹定程度上抑制癌細胞的生長。
生姜檸檬熱飲是壹種飲料，主要原料是生姜、檸檬和蜂蜜。早春氣溫忽高忽低，是容易發生感冒的季節。用姜汁泡壹杯檸檬蜂蜜，可以補充Vc，驅寒，預防感冒，潤喉涼喉。
為什麽蔬菜和檸檬可以治療這種疾病？人們首先想到的是，這些食物中壹定含有壹些維持生命的必需物質——維生素。檸檬是世界上最具藥用價值的水果之壹，對人體非常有益。
人體內的基質、粘連、膠體形成都需要維生素C進行保護。維生素C缺乏時，細胞間的間質物質——膠體也較少。這樣細胞組織會變脆，失去抵抗外力的能力，人體容易發生敗血癥。檸檬的用途更多，如預防感冒、刺激造血、抗癌等。
註意:檸檬壹般不生吃，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬醬、檸檬片、檸檬蛋糕等。，可以起到同樣的藥物作用，比如提高視力和黑暗適應能力，減輕疲勞。
參考鏈接:百度百科-生姜檸檬茶