調味料編輯
鹽壹又二分之壹茶匙、味精四分之壹茶匙
作法編輯
1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。
2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調味並淋入蛋汁，最後下蔥珠，滴上麻油即可。
將山藥洗去浮塵；淡菜、紫菜用清水發脹，漂洗幹凈；***入燒沸的鮮湯中，煮沸30分鐘後打入雞蛋，攪勻，加鹽、蔥花調味後燒開即成。溫熱服食。
功效與宜忌編輯
滋陰、潤燥、化食；補充礦物質和微量元素。適用急性胃、腸炎恢復期病人，甲亢伴腹瀉恢復期病人。正常人。山芋兒可代替山藥；鴨蛋代替雞蛋。
1.瘦肉洗凈切大塊，沸水燙過備用。
2.山藥去皮切塊，枸杞洗凈；姜洗凈切片。
3.將瘦肉與山藥、枸杞放入沙鍋內，加足量水，小火煲約3小時即可。
小帖士：編輯
健康提示：
此湯具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚、強健脾胃、滋腎固精、斂虛汗及止瀉之功效。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要壹同食用；也不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***同食用1）將花椒，八角，小茴香，山楂幹放入調料包或調料盒中裝好。（桂皮如果放不進去，就別勉強了，否則會把調料包紮破。桂皮在燉煮食物時單獨放在鍋裏，煮好後，也很容易撿出來。）
2）鴨腿洗凈後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋制作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。
4）山藥去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色後，備用。
5）鴨子燉40分鐘後關火，待高壓鍋中的氣跑掉之後，打開蓋子，調入鹽攪拌均勻後，改成大火煮5分鐘後，將煎好的山藥塊倒入鍋中，繼續煮3分鐘即可。