1、自死物不能吃。在自然情況下死亡的動物，不外乎有這樣幾個原因，病死，老死，中毒而死，摔死，等或因其他事故和災害而死，在這種情況下而死亡的動物，不是肉質敗壞，就是有毒或大量細菌，吃了後難免對人體有害。
再者，人的天性是厭惡死物的，它與汙穢聯系在壹起，與人的尊嚴格格不入。不過，在所有的自死物中，魚是例外。
2、不飲血液，除了飲血被認為是不文明的行為外，至於血液中所含的各種病毒，也是現代醫學所證明了的。
3、豬肉不能吃。現代伊斯蘭學者從衛生角度給予了解釋，他們廣征博引了壹些古今中外醫學家的研究報告，認定豬肉中有很多寄生蟲和其他病菌，對人體非常有害。這幾位學者的解釋，不能說沒有道理，但仍不能使人滿意。完全令人滿意的解釋恐怕永遠不可能有，因為世界上畢竟有很多人在吃它，既然吃就有吃的理由。
穆斯林從宗教的，倫理的，審美的，衛生的角度，認為豬肉是不幹凈的，而很多非穆斯林民族則從自己的角度出發，認為是幹凈的。
4、其他禁食之物。穆斯林除了禁食豬肉以外，還有許多動物也在禁食之列，禁食的動物主要有：鷹，禿鷲，喜鵲，啄木鳥，烏鴉，豺，虎，狼，狗，獅，熊，象，貓，驢，騾，龜，蛇，鯨魚，鯊魚，烏龜，海豚，海豹，海狗，海獅，蟹，鱉，青蛙，泥鰍，甲魚等。
這些動物的特點都是：暴目者，鋸牙者，環喙者，鉤爪者，殺生鳥者，惡者，暴者，貪者，吝者，性賊者，汙濁者，穢食者，異形者，似人者等。
5、誦非真主之名而宰的動物不能吃。伊斯蘭教認為真主是萬物的創造者，是生命的賦予者和終結者。因此要求穆斯林在宰牛，羊，雞等可食動物時念誦“以真主之名”，結束該動物的生命是以真主的名義進行的，是合法的，是清真的。否則即便是可食的動物，是非穆斯林宰的，也不清真，故不能食用。
值得指出的是，伊斯蘭教允許穆斯林吃“天經者”（猶太教徒和基督教徒）的食物。《古蘭經》指出：“今天允許妳們吃壹切佳美的食物，曾受天經者的食物，與妳們是合法的。”
這裏是指經他們宰的可食的食物（如牛羊雞等）和他們制作的五谷類食物，對於穆斯林而言是可食用的。因為猶太教和基督教都是壹神教，都承認真主獨壹。