2.適時播種，合理華南種植。苦瓜種子生產壹般分為兩種作物。春季繁殖，2月下旬至3月上旬移栽幼苗，3月下旬至4月上旬移栽露地。播種前可將種子浸泡在55℃左右的溫水中消毒15 ~ 20分鐘，冷卻後浸泡5小時左右，然後將種子瀝幹，在30 ~ 33℃發芽。種子裸露後，用營養缽或營養盤培育幼苗，進行護根。秋繁通常在7月中下旬至8月中下旬采用直播，親本種植苦瓜的比例通常為1: 6 ~ 8，可以親本分枝種植，也可以親本分田種植。壹般春季每畝2000 ~ 2200株，秋季可密植。種植前適當調整苦瓜親本的播期，讓親本剛好在這個花期相遇。
3.苦瓜的田間管理具有良好的耐肥性，施肥應以有機肥為主，註意氮、磷、鉀肥的混施。苦瓜根系弱，吸水能力弱，不耐浸泡。宜溝灌，盡量不漫灌，註意排水，土壤相對濕度保持在75% ~ 80%。苦瓜藤長到35 ~ 40厘米時，及時搭起“人”架。苦瓜主側蔓能結瓜，應根據苦瓜品種特點選擇主側蔓，剪去多余的側蔓。引筋和修剪應在晴朗的午後進行。生長期註意檢查田間親本的純度，及時清除雜株。
4.閹割和人工授粉的苦瓜是雌雄同株，花器官小，上午8點左右開放，當天下午4點左右花冠萎蔫。苦瓜種子保存節不宜太低。壹般在棚內40 cm左右開始授粉。以下主要側蔓被移除。苦瓜生產的壹代雜種種子通常不進行束花隔離，苦瓜母本的雄花在花期全部摘除，母本植株不能留開放或即將開放的雄花。人工授粉在晴天的上午8-9點進行。父本的雄花在剛開花時采摘，花瓣剝開露出花藥，直接摩擦剛開花的雌花柱頭。並在花柄上系壹個線痕。苦瓜可以連續產瓜。壹般每株人工授粉4-5朵雌花，選擇3-4個籽瓜。當母株內還剩3個授粉瓜時，應適當摘除主蔓頂芽。
5.在適當的時候收獲種子。當瓜條長到成熟，也就是瓜條底部開始變黃或變紅，用手摸瓜條就軟了。切開後可以看到瓜瓤是灰紅色的，可以摘下來取籽。