將切好的鯉魚放入大盤雞的湯中煮熟,再放上拌好的雞肉、雞蛋、香菇等調料,就成了營養豐富的滋補食品。
鯉魚作為淡水魚之王,含有豐富的蛋白質、鈣和磷,容易被人體消化吸收。是恢復期病人、孕婦和兒童的良好滋補食品。
材料:
鯉魚1,雞肉1/2,香菇5,大棗板栗10,蔥花2大勺,蒜1,香油和胡椒粉。
*雞肉調料:1大勺蔥花、1大勺蒜泥、1/4小勺胡椒面、1小勺香油。
*調料:雞蛋、辣椒絲
練習:
(1)雞要準備好大雞,轉身瓜,去內臟,洗凈。
(2)準備活鯉魚,去尾,放血,刮鱗,切塊洗凈。
(3)香菇用水浸泡去除菇柱,大棗去核,栗子去皮。
(4)雞蛋煎好後切絲。
(5)鍋中倒入水,將雞肉、香菇、栗子、大棗、大蒜放入鍋中煮熟。
(6)待雞肉完全熟透,取撕好的肉,拌入蔥、蒜、香油、胡椒粉。
(7)將鯉魚塊放入煮好的雞湯中再次煮。
(8)龍鳳湯真正的香味出來後,放入碗中,放上拌好的雞肉和辣椒絲。
韓國泡菜湯
材料:1五花肉、半個大蒜、“宗家福”泡菜、少許香油、2大勺紅辣椒粉、2根洋蔥。
調料:鹽和雞精。
生產方法:
1.將豬肉切片,拌入蒜香油。
2.將切好的或整個的泡菜切成小塊,和豬肉壹起放在石鍋裏。
3.倒入壹杯高湯,加入適量的紅辣椒粉和蒜泥,大火煮,加入蔥段和調料,慢煮5分鐘,最後撒上蔥花。
註意:
這湯簡單又開胃。喜歡韓味的可以試試。
韓國味噌湯
材料:
淘米水700ML
45克醬油
甜辣醬15ML
幹海帶10克
土豆1
牛肉100克
平菇100克
200克豆腐
5個蛤蜊
西葫蘆1/4
青椒、紅椒各1/4。
5克辣椒粉
蒜泥10g
大沖四段
練習:
1幹海帶泡水,洗凈撕成小塊,土豆去皮洗凈切成壹平方厘米的丁,西葫蘆洗凈切成小塊,豆腐切成0塊。5厘米厚的切片,平菇洗凈,擠出水分,用手撕成絲。胡椒切片,牛肉切成1厘米見方的丁。
2.鍋內倒入淘米水,加入醬油和甜辣醬,攪拌至渾濁,燒開後下海煮10分鐘,再加入土豆、牛肉、平菇和豆腐,攪拌均勻,繼續用小火煮8分鐘,加入辣椒粉。
最後加入蛤蜊、西葫蘆、辣椒煮5分鐘,再加入蒜泥繼續煮大蔥2分鐘。