紅柿牛肉面湯汁鮮美，口感鮮香，非常美味，不信妳就做來嘗嘗吧。西紅柿牛肉面的做法並不難，下面我給大家推薦兩種不同的做法，供朋友們作為參考。希望大家都能在此基礎上做出適合自己胃口的西紅柿牛肉面。
下面是兩種做法，妳參考下哦。
做法壹：牛腿骨，牛腩，老姜，桂皮，八角，草果，鹽各適量。西紅柿，雞蛋，西蘭花，白平菇，面條各適量。牛腿骨敲成小段，牛腩分成大塊清洗幹凈，將牛腿骨和牛腩放入滾水中汆燙3分鐘，撈出，用流水沖洗幹凈。
砂鍋中加入足量的冷水，大火煮開後，放入牛骨和牛腩，再次煮沸後撇去浮沫、雜質，改中小火，保持鍋中微沸的狀態，放入拍散的老姜、桂皮、八角、草果等調料，熬煮壹個半小時；加入適量的鹽調味，繼續煮20分鐘後關火；撈出牛腩肉，放置溫涼，切小塊備用。
雞蛋煮熟浸在冷水中待用；西紅柿、白平菇切小塊，西蘭花切小朵焯水後浸入冷水；蔥姜嗆鍋，放入西紅柿翻炒幾下，放入白平菇壹同翻炒至熟，加入適量水煮開後下面條；燉好的牛腩切小塊，放入鍋中，加適量牛骨湯，調入鹽、醬油，待面條軟熟後關火；湯面盛在碗中，將煮雞蛋壹切為二與西蘭花壹起點綴其上，即可食用。
做法二：牛腩1斤，大蕃茄1顆，白蘿蔔1/2條，蔥2支，老姜數片，大蒜5粒，八角少許，高湯適量，拉面適量，青菜適量，酸菜適量，蔥花適量，辣豆瓣醬3大匙，醬油1/2杯，冰糖少許，鹵包1個。先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。煮壹鍋熱水將牛腩汆燙過後，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出壹直到沒有血水出來，瀝幹置於壹旁。鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。