大料，桂皮，香葉，陳皮，姜，生抽，老抽，鹽，糖，料酒?
1.回家將牛筋斬大件飛水。
2.加入些大料，桂皮、香葉、陳皮、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒等等，文火燜上三小時，好吃。
牛蹄筋100克，火腿片、水發香菇各50克，當歸、紫丹參各適量。?
食用堿、姜片、蔥段、料酒、味精、鹽。?
1、香菇去蒂，洗凈，切片；當歸、紫丹參洗凈，裝入紗布袋中。
2、牛蹄筋用溫水洗凈放入鍋內，加入清水及食用堿，加蓋燜煮30分鐘，撈出洗凈，待牛蹄筋發漲後切成段備用。
3、煲鍋中加入適量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、蔥段、香菇片、火腿片、紗布袋，大火煮沸後轉小火煲約3小時，揀出蔥段、姜片、紗布袋，加鹽、味精調味即可。
白蘿蔔牛筋蔥姜八角桂皮白胡椒鹽生抽調和油制作步驟
1.白蘿蔔壹根，洗凈刨皮切小塊。（要與牛筋壹起壓可以考慮切大塊點），牛筋洗凈，蔥洗凈切段，姜切絲，八角壹個，桂皮壹小片，白胡椒幾顆。
2.鍋裏燒開水，加入牛筋焯壹下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝幹水分。
3.鍋裏燒幹，加入白胡椒幹燒壹下出香味即熄火，用鍋鏟柄把白胡椒壓碎。
4.加入調和油燒熱，加入牛筋翻炒，翻炒壹會，加入兩勺生抽，壹小勺鹽，八角，桂皮，姜絲和蔥白段壹起，加水燒制壹會。
5.加入白蘿蔔，添水至稍淹食材即可，適量再加點生抽，加蓋大火燒開，燒開壹會後，轉移到電高壓鍋內膽，置電高壓鍋中，調節高壓，壓15分鐘。
6.壓好等待減壓，打開後加入蔥段，再蓋上蓋子稍燜，攪拌均勻，盛出即可。
熟牛蹄筋兩根，土豆壹個，胡蘿蔔壹根，蒜苗，香菜各少許。
調料：?
蔥姜，大料，桂皮，鹽，老抽，生抽，糖，白酒，胡椒粉，雞精，黃豆醬。
做法：?
1·牛蹄筋洗凈切小塊，土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2·炒鍋倒油爆香蔥姜，大料桂皮，放入壹勺黃豆醬炒香。
3·放入蹄筋翻炒均勻關火，把炒過的蹄筋放入砂鍋中。
4·加入清水和白酒。
5·再加入少許老抽，調味汁，糖大火煮開，中火燉煮10分鐘。
6·再把土豆和胡蘿蔔加入繼續至土豆綿軟。
7·大火收汁加壹些胡椒粉，雞精，蒜苗和香菜關火。