1.高壓鍋底部鋪壹些粽子葉，或者放壹些筷子，防止粽子直接接觸鍋底，避免蹭底。實踐證明，放粽子葉的效果更好，可以讓粽子更香。
2.把包好的餃子整齊的放在高壓鍋裏，這樣餃子就不容易煮了，壹次可以多煮幾個。然後用幹凈的砝碼壓著，防止粽子跑了。然後加入適量冷水，水面要高出粽子兩寸以上。這裏還有壹點需要強調，就是水面不得超過高壓鍋容積的三分之二，這樣可以防止鍋爐爆炸事故的發生，更加安全。
3.加水的時候還可以加壹碗煮葉子的原液，這樣煮出來的餃子特別香。
4.檢查高壓鍋的限壓閥，看排氣是否通暢。如有堵塞，必須清理幹凈，保證氣流暢通。
5.蓋上高壓鍋，把高壓鍋放在火上。限壓閥開始排氣後，轉小火繼續煮20分鐘左右。然後讓它自然放氣，自然放氣結束後再燉20分鐘左右，就可以出鍋了。
擴展數據:
煮粽子的註意事項
1.清水煮粽子是很多家庭加熱煮粽子的主要方式。但是，很多人不知道的是，用清水煮粽子，壹定要註意清水的量。水量不能太多也不能太少，過了粽子就行。
2.在將粽子放入鍋中之前，確保鍋中的水完全沸騰，然後將粽子放入鍋中煮。在煮粽子的過程中，如果發現鍋內大量水分已經蒸發，壹定要註意及時補充熱水。這個熱水可能不是開水，而是盡量往鍋裏加熱水。
3.可能很多家庭在煮粽子的時候不註意鍋蓋上壓了壹個重物。其實煮粽子的時候，開水很容易把粽子卷三圈。所以煮粽子的時候，壹定要在鍋蓋上壓壹個重物，這樣才能避免粽子因為開水燙熟的現象。
而且密封煮出來的餃子香氣會更濃郁，口感更好，味道更美。所以煮粽子的時候，壹定要記得用重物壓鍋蓋。
4.煮粽子的時間和妳包的粽子大小有關。糯米壹定要先泡軟，泡的時候最好放點灰水(鹹的)，這樣煮出來的粽子才好吃。要知道熟沒熟，拿起來到壹定程度，用手指按壹下。如果摸起來又軟又粘，就熟了。不然就翻過來繼續煮。