在寒冷的秋冬季節，素來是人們開始進補身體的最佳時機。俗話說得好，壹鴿勝九雞。中醫學中普遍認為，鴿肉不僅具有豐富的營養價值，而且其保健、滋養的功效也是十分出色的。將鴿子拿來燉湯，飲湯食肉，不僅有益於補肝壯氣、養腎補血的功效，而且還能夠提神健腦、減低血糖血脂。對於女人來說，鴿子湯還具有相當不錯的養顏美容的功能呢！由於鴿肉本身具有壹定的滋補功能，做法不同其能夠起到的療效也自然有所不同，下面羅列了壹些鴿子湯的相關做法及配料，我們壹起來看看吧。
鴿子湯的做法 ：
清燉鴿子湯
這算是最經典的鴿子湯做法了，將鴿子的內臟清理都挖出幹凈，斬件或全鴿燉都可以，與壹點鹽和蔥姜、枸杞壹起加水越燉3小時燉即可。註意配料不必太多，以免失了鴿肉本身的風味。
天麻燉鴿
這道鴿子湯比較適合更年期女性食用，針對女性在更年期來臨會出現的壹些冒冷汗、頭暈目眩等現象有很大的緩解作用，還有美容養顏的功效，做法與清燉鴿子湯差不多。
山藥鴿子湯
首先將鴿子洗凈，可以選擇斬件或不斬件，先放入滾開的水裏去血，可以加點料酒去腥味，撈出洗凈，放入燉鍋中備用；接著放入姜蔥、枸杞、紅棗，用小火燉壹個半小時，接著將山藥刨皮切塊，放入同燉。可以自己選擇加入木耳或鵪鶉蛋等配料，效果更佳。等山藥酥了之後，放入調味料即可。這道湯非常適合滋陰補腎之用，而且很容易消化，適合工作壓力較大的人士食用。
鴿子的藥用價值鴿子不僅肉的營養價值高，而且鴿的血、蛋皆可入藥，早已被人們所認知。
由於鴿子肉的豐富營養，所以鴿子有補血補氣，補腎，解毒，補肝，清熱，敗火等功效，經常食用鴿子肉，具有增強記憶力，補腦，養顏，增強免疫力等作用。
食用鴿子肉在藥用價值中，屬性屬平，味道鹹，在鴿子肉中含有壹種叫做泛酸的物質，這種物質可以對脫發還有少年白發有不錯的療效。