牛奶和蘋果沒有太多禁忌，就是壹起吃破壞了壹些氨基酸，從而降低了營養價值。但是註意不要空腹喝牛奶，身體餓的時候需要能量。這時候喝牛奶，碳水化合物變成熱能就會消耗蛋白質。在胃中停留時間短，很快排泄到腸道，不利於消化吸收。
擴展數據:
不應該和牛奶壹起吃的食物有:
1，牛奶+橙汁
很多人會覺得這種搭配沒什麽不好，甚至有人說酸奶沒有它怎麽做。暫且不提其他加工奶的生產。看著牛奶和橙汁混合在壹起的樣子令人害怕。
要知道，在酸性條件下，牛奶的蛋白質容易與胃酸反應形成凝塊，牛奶中的乳酸鈣和草酸鈣引起沈積，產生絮狀物，不利於胃吸收。所以，有些腸胃不好的人，喝了果汁牛奶後會胃脹。橘子等水果是高酸度的水果，遇到牛奶會形成很多絮狀物。
2、牛奶+巧克力
有人認為，既然牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，那麽兩者同時食用壹定大有裨益。事實並非如此。在液態奶中加入巧克力，會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸發生反應，生成“草酸鈣”。這樣壹來，原本營養豐富的鈣就變成了對人體有害的物質，導致缺鈣、拉肚子、孩子發育遲緩、頭發幹枯、容易骨折、尿路結石發病率增加。
3、牛奶+雞蛋
專家指出，早餐吃牛奶雞蛋並不科學，蛋白質很難提供能量。現在9%以上的孩子早上只吃牛奶和雞蛋，早餐長期沒有食物，其實對孩子的生長發育並不好。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚體，半乳糖是其營養。雞蛋含有大量蛋白質，蛋白質分解成氨基酸，氨基酸的吸收消耗能量(小腸壁上的主動運輸)。此時血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖會被氧化提供能量。雞蛋中的壹些蛋白質會和牛奶中的壹些營養物質發生反應，降低營養價值，所以不適合壹起吃。
4.牛奶+獼猴桃
獼猴桃是最適合的減肥食品，因為它營養豐富，但熱量極低。其獨特的膳食纖維不僅能促進消化吸收，還能讓人有飽腹感。所以獼猴桃是減肥和營養的最佳選擇。
但獼猴桃性寒，不宜多吃。尤其是脾胃虛寒者，更應慎食，腹瀉時不宜進食。此外，由於獼猴桃中維生素C含量較高，容易與乳制品中的蛋白質發生凝結，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不要在食用獼猴桃後立即飲用牛奶或食用其他乳制品。
參考資料:
人民網_牛奶和四種食物壹起吃等於“服毒”
百度百科_牛奶蘋果汁