材料:羊肉，孜然粉，蔥，姜絲，蒜。
1，大火紅油鍋，姜蒜，蔥花，翻炒至鍋裏很冒煙。
2、然後把羊肉倒入翻炒，加入鹽、糖、雞粉，翻炒均勻，等羊肉熟了，加入醬料(生抽、生粉、水)、蔥葉、孜然，翻炒均勻，大火後出汁就ok了(因為覺得孜然不夠，上菜的時候在羊肉上撒了點孜然，字“香”)
二、酸菜蛋炒飯
配料:酸菜、雞蛋、香腸、涼拌飯。
練習:
1.雞蛋攪拌均勻後煎成雞蛋餅切碎。酸菜洗凈切碎，香腸切片。
2、起鍋，先炒酸菜，然後少加調料。
3.然後把雞蛋和香腸放下，攪拌均勻。
4.加入冷飯攪拌均勻，加入少許生抽和蠔油攪拌均勻即可食用。
趕時間或者懶的話可以炒這頓飯。
第三，剁椒魚頭
材料:壹個魚頭，瓶裝剁椒，姜片，洋蔥，
1.將魚頭從中間分開，去腮去鱗，洗凈，加鹽、料酒和少許蒸魚醬油，腌制5-10分鐘。
2.姜切絲鋪在魚頭下，然後在魚頭上抹上剁椒。
3.入鍋蒸8分鐘左右(至魚頭熟)，最後撒上蔥即可。
第四，美味的手撕雞
手撕雞，我的最愛，壹直給我壹種復雜的感覺，但是有壹天去萬家看調料的時候，看到了壹種鹽(火)雞粉。按照上面說的方法，做鹽(火)雞並不難...然後在網上找菜譜，好吃的手撕雞就出來了。
食材:光雞壹只(我選的是三黃雞)，鹽壹包(火局)雞粉(那個壹元壹包好像是20G左右)，香菜適量，香油適量。
1，把光禿禿的雞清理幹凈(因為不喜歡雞脖子，我總是把它切掉)，多余的水最好晾幹。
2、用半包鹽(火)雞粉，均勻塗在雞肉上，腌制半小時左右。
3.用保鮮袋把雞包好，外面戳壹些小洞，根據雞的大小放微波爐裏蒸6-8分鐘。
4.用蒸雞的時候，把香菜洗幹凈，切成小塊備用。
5.取出蒸好的雞肉，放涼。用手撕掉骨頭。
6.在碎雞肉中加入半包雞粉，香菜中加入香油，壹起研磨均勻。好吃的手撕雞還可以。
那些鹽(火)雞粉很香。它們壹塗在雞肉上，食欲大增。雞肉放微波爐裏蒸，滿屋都是香味。如果這個時候出去見朋友，也會有味道。後來，我邀請同事到我家做客。我用同樣的方法做了幾次雞肉，然後在雞肉裏摻了壹些即食海蜇。還是壹樣的好吃，同事們都贊不絕口，哈哈！！！！！
這道菜可以昨晚做，最好早上做。早上早起做好。之後拿到公司微波爐裏，中午聞起來很誘人...呵呵！