配料:金針菇、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、油、清水、蔥花、香菜。
做法:1，金針菇根部切段，洗凈，摘成小花；2、鍋裏熱油，炒豆瓣醬；3、加入醬油、鹽和壹碗水燒開；4.鍋燒開後加入金針菇；5、然後燒開，金針菇變軟後試鹹淡，淡的時候加點鹽；6、加入香菜或蔥花，關火出鍋！麻辣過癮，超級飯！
二、剁椒金針菇
材料:金針菇、胡椒粉、蒜、姜、蒸魚鼓油、鹽、蔥。
做法:1，金針菇洗凈挑好放在盤子裏；2、花椒、大蒜、生姜切碎備用；3、金針菇上撒些鹽，鋪上姜、蒜、辣椒，蒸8分鐘；4.蒸熟後出鍋，倒入蒸好的魚筒油；5、熱油，澆在金針菇上，最後撒點小蔥即可！也是壹道很辣很過癮的菜！
番茄炒金針菇
材料:番茄、金針菇、番茄醬、鹽、蔥花。
做法:1，西紅柿洗凈切小塊；2.切掉金針菇的根，摘成小花；3、金針菇溺水；4、鍋中熱油，煸炒西紅柿；5加入金針菇；6、倒入適量番茄醬，不喜歡番茄醬可以加入；7.加入適量鹽翻炒均勻；8、出鍋前撒壹些出鍋！這兩種成分是絕配。它們超級好吃。喜歡的可以試試！
四、素炒金針菇
配料:金針菇、胡蘿蔔、青椒、大蒜、醬油、鹽。
做法:1，金針菇去根，摘成小花，洗凈；2、胡蘿蔔切絲；3.青椒切絲；4、蒜碎；5、鍋中熱油，爆香蒜；6.加入胡蘿蔔絲；7、將胡蘿蔔翻炒至變軟，放入金針菇，加入少許醬油翻炒；8.翻炒金針菇，加入青椒絲，加鹽調味。這道菜的食材可以根據自己的喜好增減！
5.大蒜金針菇
配料:金針菇、蒜、鹽、糖、醬油、蔥花。
做法:1，金針菇去根，摘小花，洗凈放盤內；2、將壹個大蒜去皮切碎；3、鍋中熱油，燒熱後關火；4、關火後放入蒜末，加鹽和少許糖；5.將調好的蒜蓉醬塗在金針菇上；6、上鍋蒸8分鐘；7、出鍋後倒點醬油和洋蔥，這道菜就完成了！