原材料：鳳爪10個、香萊1棵、食用油2湯勺，芝麻油1湯勺，鹽3克，大蔥1棵、姜2塊，蒜頭2瓣、美味鮮醬油2湯勺、米酒1湯勺、麻椒20粒、辣椒幹6作法：1.將鳳爪清洗，裁掉手指甲，鍋放水，涼水放入鳳爪，加1湯勺勺米酒、生姜片，燒開後頂蓋用小火煮12min。2.到時間時，將煮熟鳳爪撈起來用溫水沖幹凈，盛出來晾涼。3.鳳爪斬成塊備用，將蔥切蔥花，姜切碎，蒜頭切成薄片，辣椒幹切割成段兒，香萊切條。4.鍋加油熱，放入麻椒文火炸香，放入蔥蒜，辣椒幹炒出香味。5.淋入生抽醬油，添加鹽煮沸，熄火放涼，放入鳳爪，香萊，芝麻油，翻拌勻，盛出來擺盤就可以。
豆角燒茄子用材：長茄子、長豆角、姜片、大蒜、幹紅辣椒；作法1.長豆角清洗切條，茄子切大約小拇指粗壹點段，姜和蒜切成片，辣椒幹切段兒；鍋裏水燒開後，放進長豆角，水再度燒開後馬上撈出，（長豆角水中大概壹分鐘前後，煮時加壹點鹽與少量油，目的在於除去豆味兒並維持長豆角碧綠的色調）；2.鍋裏加點油，加溫至持續高溫時倒進茄子條，過壹下油，（長茄子非常容易去油，在過油時要在油燒持續高溫時放進長茄子，隨後用小火，待長茄子掉色後，出鍋時轉走紅撈出，那樣長茄子既能維持樣子又不至於吸不少油）；3.長茄子風靡後，鍋中留少量油，下大蒜，生姜片，朝天椒煸炒香後倒進長豆角和長茄子；調醬，將適當鹽，白砂糖，鮮貝汁（或耗油，目的在於提鮮，由於俺不喜歡用味精，並且加壹點海鮮產品的調味品才能夠翻炒出匹敵餐飲店的香味哦），調水成汁；（這壹步可以從炸茄子前進行）；倒進炒好的汁，蓋上蓋子燜壹會，燒沸汁快手賺錢幹時就可以。
排骨燉豆角食物：豬排骨、長豆角、鹽、油、生抽、白砂糖、米酒、姜、木薯澱粉、鹽、家樂龍骨湯口感濃湯寶、小香蔥段作法：1、備好所有食物；2、豬排骨清洗幹凈劈成壹小塊，涼水入鍋，放生姜片、小香蔥段、壹部分米酒煮出鮮血撈起來瀝幹；3、長豆角選擇筋，清理幹凈，切割成寸段，預留；4、鍋中加點油燒沸五成熱，放進生姜片進行爆香後，將焯好壹點的豬排骨放入鍋中炒勻；5、向鍋裏添加生抽、米酒、白砂糖炒勻後，放入冷水未過豬排骨；6、鍋裏添加家樂龍骨湯口感濃湯寶，燒開；7、將長豆角放入鍋中，走紅燒開後，文火燜20分鐘；8、開啟蓋子，接著用收汁至粘稠，料汁有逐層金屬拉絲的感覺了。將放好汁的排骨燉豆角倒進盤裏就可以。