毛發表面過程
第壹步，在盆裏放入適量的面條。
第二步:按照面粉和酵母200: 1的比例取酵母，將酵母放入小碗中，用溫水攪拌均勻。
第三步，在面條中間挖壹個洞，倒入酵母水。用筷子將酵母水和面粉混合在壹起。
第四步，準備溫水，然後倒入挖好的洞裏，用筷子攪拌面條，使面條呈絮狀。
第五步，用手將絮狀的面條揉在壹起，感覺柔軟後再用力揉面。揉成壹團。
第六步，表面覆蓋壹層紗布，放在溫暖的地方壹個小時左右。
可以打開中間看看面粉中間有沒有蜂窩。如果是，說明面粉發酵了。
水溫和體溫差不多。
豆沙餡的做法原料:紅豆、冰糖、白糖、肉油(豬油)。做法:1，紅豆洗凈浸泡壹晚；2.將紅豆放入燉鍋中，將紅豆瀝幹半指，加入冰糖。大火燒開後，改大火煮紅豆；3.把煮好的紅豆拿出來，放在篩子裏篩幾遍，用勺子把沙子擠出來(以前我奶奶都是用砂布包好再榨，沒找到幹凈的砂布)；4、嗯，第壹步完成；5、將豆瓣醬放入炒鍋，文火，用勺子不停攪拌，以去除大部分水分；6.當豆沙餡已經開始變幹，表面的水分沒有了，再加入糖；7.不斷攪拌使糖完全融化後，分幾次加入肉油。攪拌均勻；8.好了，口感細膩，香味純正，甜度適中的豆瓣醬就做好了。
蒸饅頭工藝
第壹，先往鍋裏灌壹半冷水，燒開。
二、準備蒸籠和蒸籠布。這裏邊肖想說的是，最好選擇市面上的白色蒸籠布。雖然用過幾次，後悔變黃，但是相對不吸水，不染色。記住，壹定要用冷水。
第三，把饅頭放在準備好的蒸籠布上。壹般來說，間隔是根據妳頭發的程度來選擇的。如果頭發好壹點的話，應該會稍微遠壹點。
第四，當鍋裏的水燒開後，把蒸籠放在上面。壹般蒸鍋和鍋都塞棉布，不用煤氣。然後穿上之後，撒上少量冷水。
第五，當妳感覺上面有熱氣時，繼續潑冷水。這裏要註意的是，冷水要灑滿全身，尤其是饅頭上。蒸籠布也應該保持濕潤。
第六，然後就可以蓋包子了。壹般蒸包子第壹鍋時間20分鐘左右，以下可以15分鐘。打開蒸籠的蓋子，用筷子壹按，就會彈出來，滿滿的。