人體的消化吸收能力和吃飯的時間關系不大。消化吸收能力主要與消化液的分泌和胃腸蠕動能力有關。吃東西後，健康人的消化系統會分泌消化液，增強蠕動，促進消化吸收，這與吃飯的早晚沒有直接關系。
和年齡有壹定關系。通常老年人消化液分泌會減少，消化功能下降。早上和晚上消化系統對水果的吸收沒有區別。水果中含有豐富的葉黃素和玉米黃質，對預防老年性黃斑變性具有重要意義。多吃水果可以降低癌癥的發病率和死亡率，對預防糖尿病和肥胖癥有積極作用。
晚上不能吃的水果
1，榴蓮:蛋白質，脂肪含量不高。原糖指數42左右，不算很高，但是2/3的成分都是糖。對於有高血糖、高血壓或低血壓、心臟功能差、胃腸潰瘍的人，吃榴蓮還是要慎重。最好減少食量再吃榴蓮，避免攝入過多熱量，加重原有疾病。
2.智利車厘子:富含糖、蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷、鉀等元素。含鐵量在水果中名列前茅，是補鐵補腦的佳品。糖尿病患者不宜貪多。
3、美國葡萄幹:葡萄幹皮和葡萄幹籽中含有抗氧化物質，對心腦血管疾病有預防作用。含糖量高，十個葡萄幹的熱量相當於兩兩米飯的熱量，糖尿病人不宜多吃。
4.釋迦牟尼:每100g釋迦牟尼可含總糖15.3%~18.3%，維生素265mg..由於釋迦牟尼的甜味，含糖量高。糖尿病人要謹慎飲食。
5.牛油果:因為富含植物脂肪，被譽為“森林奶油”，是壹種高能量低糖水果。從保健功能來看，牛油果具有健胃清腸的作用，具有降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。適合嬰幼兒和老人，建議壹天吃壹個。但是牛油果因為植物脂肪含量高，不適合晚上吃。
6、菠蘿、芒果:都是常見的熱帶水果，糖分指數高，糖尿病患者不宜多吃。這兩種都屬於過敏食物，過敏體質的人可能只接觸果皮就會過敏，所以過敏體質的人要謹慎食用。吃鹽水泡過的菠蘿、芒果，並不能減少過敏的幾率，只能改善口感。
7.火龍果:富含維生素B1、B2、B3、維生素C、胡蘿蔔素和花青素，並含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，可預防便秘，幫助排便，也被視為“減肥水果”。但由於天然葡萄糖容易吸收，糖尿病患者不宜壹餐以上。胃腸功能紊亂、腹瀉的人也要少吃。
8.山竹:富含羥基檸檬酸、山奈酚等成分。羥基檸檬酸有很好的抑制脂肪合成、抑制食欲、減肥的作用。但是，過量攝入氧雜蒽酮可能會增加酸中毒的可能性。壹般壹次可以吃四五個山竹。
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