食品
海參
壹些
敏感
壹些
方法/步驟逐步閱讀
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首先我們來了解壹下，什麽是即食海參和淡幹海參？
1.即食海參是經過浸泡、蒸熟的海參，開袋後即可食用。
2.淡幹海參是以新鮮海參為原料，經去內臟、清洗、煮制、收縮、自然幹燥而成的海參制品。
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那麽即食海參和幹海參哪個好呢？我們可以從以下三個方面進行比較:
1，從吃法上比較。
從食用方式來看，即食海參的食用方式明顯優於幹海參，因為即食海參開袋後可以立即食用，然後簡單的將海參洗凈。對於幹海參來說，食用前需要做的壹件事就是海參的浸泡，所以幹海參中的食用方式比較復雜。
2.從營養方面比較。
從海參的營養價值來看，淡幹海參的營養價值高於即食海參，因為即食海參是壹種在加工過程中非常接近鮮海參狀態的海參產品。
為了延長即食海參的保質期，可以添加其他食品添加劑或各種調味劑，使其味道鮮美，而淡幹海參可以在加工過程中不添加任何添加劑，直接幹燥。
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3.比較運輸和保存方法。
從運輸和保鮮的角度來看，淡幹海參優勢明顯。首先，對於即食海參來說，需要放在低溫環境下，壹般是放在冰塊裏，而淡幹海參運輸起來更方便，只要遠離水，壹般運輸不是問題。所以從運輸成本來看，即食海參的運輸成本會更高。
從保存的角度來說，不建議將即食海參長時間保存。雖然經過加工，但還是建議在最短的時間內吃完。對於淡幹海參，其保存時間會更長，壹般可達三年，但要放在幹燥通風處。如果沒有合適的條件，可以放在冰箱裏保存，但是時間會比較短。