做法:1。姜切絲，蒜切末備用；2.鍋中倒入適量花生油、醬油、香油、鹽；3.將鍋內的食材混合均勻，將雞肉放入鍋內，使每壹塊雞肉都沾上醬料；4.蓋上鍋蓋，中火煮至雞肉熟透；5.加入蒜和姜絲，燉2分鐘，將雞肉切塊，將醬汁澆在雞肉上。
三杯雞電飯煲
1.1杯油1杯酒1杯醬油，加入紅蔥姜片和糖拌勻成鹵汁；2.鹵汁塗在雞肉上，汁水也要抹在胃裏。最後將鹵汁裏的姜蔥塞進雞肚子裏，腌制2小時以上；3.將腌制好的雞肉放入電飯鍋，倒入少許鹵汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵；4.不時把雞翻過來，以便上色均勻；5.烹飪鍵跳起來，壹會兒就沒意思了。這幾種排骨，只要能做好，保證妳的孩子天天纏著妳吃，保證他們能吃壹輩子！
李子吉
材料:雞腿、栗子(去皮)、蔥、姜、八角、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、蠔油、味精、糖。
做法:1。雞腿洗凈切塊；栗子洗凈；將洋蔥切成段；生姜切片。
2.將蔥、姜炒香，放入八角、香葉、雞塊，炒至生，放入栗子、料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、胡椒粉、高湯。
3.小火15分鐘，加味精調口味。
麻友雞
1.將雞腿洗凈去骨，用刀將雞腿剁碎，連皮帶肉，將肉切成小塊，加入醬油、糖、料酒、胡椒粉、澱粉腌制片刻；2.青椒和紅椒洗凈，切塊。將洋蔥、生姜和大蒜切碎。雞炸之前，加香油，抓勻；3.炒鍋加入色拉油炒香蔥、姜、蒜，加入香油炒香；4.倒入雞肉翻炒，放入醬油和糖，放入青椒塊翻炒，放入雞精翻炒，倒入香油。
辣醬蒸雞
將雞洗凈放入冷水中，姜片，蔥片，十指花椒。煮沸後，轉小火煮五分鐘。然後關火燉至熟透。十五分鐘左右，用筷子夾雞腿最厚的地方，表示雞肉熟了。取出後放入冰水中用冷水浸泡。鍋洗幹凈，加壹點兩勺油，剩下的花椒，然後把花椒拿出來。把它舀進裝滿辣椒粉的碗裏。抽煙的時候可以關火，倒入辣椒粉，快速攪拌均勻。然後加入蒜末、醬油、雞湯、香醋調成醬炒花生，去衣碾成粗粒，炒芝麻，取出雞肉備用，切塊放盤，倒入醬料，撒上芝麻和花生，撒上蔥花。