番茄醬容器必須完全無油無水，事先要清洗消毒，使其幹凈無菌，這樣番茄醬就不容易滋生細菌，變質。番茄醬要趁熱裝，不能裝得太滿。裝完後要倒過來晾幹，這樣可以在容器內建立真空，這樣番茄醬可以保存更長時間。番茄醬是壹種獨特的調味品，它是由西紅柿制成的。這是壹種像沙司壹樣的新鮮番茄濃縮物。是助鮮、提色、舔酸的最佳調料。番茄醬可以用作各種魚類配料的調料。番茄醬可以在做菜時作為調料重復使用，也可以作為果汁立即服用。味道酸甜，能增進食欲。
番茄醬含有番茄紅素、多種礦物質，是壹種有效的調味品。首先，切蔬菜和水果調味料，如洋蔥、胡蘿蔔、平菇和胡椒。首先，加熱蔬菜鍋，然後加入油。油燒開後，放入切好的蔬菜水果，稍微翻炒，放入白米飯，再翻炒，然後放入番茄醬，加入少許鹽和黑胡椒，再翻炒，自己嘗嘗味道。然後將生雞蛋倒入鍋中，攤成壹個大的雞蛋灌餅，將炒好的白米飯倒在雞蛋灌餅的壹面，再將另壹面蓋在白米飯上，最後裝盤即可。在生雞蛋上滴少量番茄醬，妳將大獲全勝。
茄汁排骨、茄汁五香牛肉幹、茄汁裏脊餅、茄汁山藥、茄汁梨、茄汁薯條、茄汁芝麻、茄汁炒面、茄汁炸魚片、茄汁雞排、牛排……做法多種多樣。番茄醬作為壹種常見的調味品，被廣泛使用。西餐廳主要用來做意大利面和蘸薯條，中餐廳主要用來做糖醋裏脊、糖醋鯉魚、宮保雞丁等糖醋菜肴。