2，外觀和味道不壹樣。香榧的果實形狀像橄欖，外殼薄，內核黃白色。炒著嚼著，吃起來又甜又脆，非常好吃。
杏仁，俗稱薄殼杏仁，含油量和含糖量高，口感較甜，堅果清香，比核桃、榛子都好吃。
3、營養功效的差異香榧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養成分。吃它有止咳潤肺、消除營養不良、驅蟲潤腸的功效。
杏仁富含蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素E、油酸、亞油酸、鎂等營養成分。食用時具有健腦安神、滋腎生精、潤腸通便、宣肺增亮、明目健胃的藥用功能。
4.價格差異由於種植面積和采收難度大，香榧在市場上供不應求，價格昂貴，每斤價格在150元/斤-200元/斤之間；杏仁產量比較大，價格也比較便宜。均價30元左右壹斤。
香榧和杏仁哪個好吃，各有特色。
吃堅果的美味體驗從色、香三方面看，香榧有壹種獨特的香氣，比杏仁更誘人；另壹方面，吃皮薄有開口的杏仁更方便。不過兩者的味道和口感可謂各具特色。香榧吃後香脆回味無窮，而杏仁吃後香脆綿長，讓人欲罷不能。建議根據個人喜好選擇。
香榧和杏仁嘗起來像玫瑰。
香榧和其他堅果相比，口感更脆更硬，吃起來像玫瑰花，壹般都是原味吃。不像山核桃、杏仁、核桃、瓜子等堅果，添加了很多香精，吃後在口中留香，有壹種特殊的味道，能被人們接受，但有些人接受不了這種味道，吃起來像壹朵幹爽、香脆的玫瑰花。
4香榧和核桃哪個好？
香榧含有37.17%的必需氨基酸，高達40.37%，而核桃和山核桃分別只有11.04%和25%。香榧的營養價值比核桃高，還富含能被人體吸收的優質蛋白質和脂肪。
但是在吃的選擇上，人體吸收利用的營養成分和吃幾個香榧核桃差別不大，香榧又貴，可以根據自己的經濟條件選擇吃。