1.將面粉放入容器中，加入開水，邊加邊攪拌，混合均勻成雪花狀；
2.然後加入冷水，揉成面團。在案板上撒上面粉，繼續揉面，直到表面光滑。
3.用保鮮膜包好，靜置30分鐘；
4.將面團搟成方形薄片，刷上壹層薄薄的油，撒上鹽；
5.把面團像折扇壹樣折成長條；
6.把長條卷起來，繞成壹個圈。讓面團靜置10分鐘後壓平。
7.小火加熱平底鍋，將餅放入中火煎(同時不斷拍打擠壓餅面)；
8.煎壹面至金黃，再煎另壹面，同時煎第壹面的另壹面；
9.把第二個放在壹起炸。炒好後就可以吃了。
方法3
制作配料
手抓蛋糕
手抓蛋糕
成分:高筋面粉
輔料:黃油、雞蛋、生菜、培根/牛肉餅/雞排。
調料:鹽、味精
生產過程
1.取500克面粉，加入壹個雞蛋、25克黃油和250克水，揉成面團，然後醒發15分鐘。
2.取出面團揉成長條，撒上壹點細面，搟成長方形薄片，依次刷上壹層食用油和壹層黃油，對折後刷兩遍油，再搟成長條，兩邊拉起面條，從壹端卷到盤子裏，搟成厚薄均勻的圓餅，放在平鍋裏煎至兩面金黃。
特點:層次分明，金黃酥脆。
方法4
手抓蛋糕
手抓蛋糕
咖喱手抓餅的做法
制作配料
高筋面粉300g，鹽1小勺，水，蔥油，咖喱粉。
生產過程
1.將150g面粉分開，加入開水揉成光滑的面團；
2.另壹個150g面團加入溫水，揉成光滑的面團；
3.醒發半小時後，將兩個面團揉在壹起；
4.把搟面杖搟成長條，刷上壹層蔥油和壹層咖喱粉；
5.交錯重疊；
6.做壹個圓餅，壓平，然後卷開；
7、放入兩面烙成金黃色的電餅鐺，用鏟子用力錘面；
特點:香甜可口，金黃酥脆。
方法5
家庭實踐
材料:
1，中筋面粉240克，開水半杯，涼水半杯，鹽適量。
2.豬油或色拉油6湯匙(豬油香，色拉油好，葵花籽油也不錯)
配件:
雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20g，沙拉醬20g，辣椒醬20g。
制造過程和步驟
1.將面粉放入容器中，加入溫水，邊加邊攪拌，混合均勻成雪花狀，然後加水揉成面團，將面粉撒在案板上，繼續揉面至表面光滑，再用保鮮膜包好靜置30分鐘；
2.將面團分成大約125克每份。卷成方形大薄片，刷上壹層薄薄的油；
3.把面團像折扇壹樣折成長條；把長條卷起來，繞成壹個圈。讓面團靜置10分鐘後壓平。
4.然後在鍋裏放少量油，小火加熱，中火煎餅，同時拍打擠壓餅面，壹面煎成金黃色，另壹面煎。(註意根據蛋糕的大小和厚度調整火的大小)；
5.煎好後可以用兩根搟面杖拍松，也可以用鏟子鏟松，根據自己的需要，這樣蛋糕就做好了。[1]