第壹種:清蒸蟹。
舟山花蟹太辣了。分享壹下花蟹的6種吃法，舟山本地人推薦的5種清蒸吃法是浙江海鮮最常用的吃法。只有蒸才能吃到海鮮的原味。這也是吃螃蟹最簡單的方法。
買回來的螃蟹洗幹凈直接放鍋裏蒸。但是蒸也有秘密。蒸的時候不要把鍋放在熱水上。把鍋放在熱水裏，螃蟹的腳就會脫落。把鍋放入冷水中。火上來後蒸10分鐘左右關燈！如果稍微冷壹點，可以吃了切碎生吃或者用洋蔥、生食、白醋做成醬。
第二種:鹹嗆蟹/紅膏嗆蟹。
這是螃蟹最新鮮的吃法。在花蟹的選擇上，壹定要選擇黃田和高大生動的花蟹。抓凍得快，黃蟹多的花蟹，做鹹沙雷蟹最好。
所需材料:紅蟹4只，鹽400g，告白酒2湯匙，花椒粒適量，水1500ml。
生產階段
1:將1500ml開水或礦泉水放入幹凈的容器中。將鹽倒入水中，繼續攪拌，使鹽沸騰。鹽溶於水後，加入胡椒蛋，倒入2湯匙白酒。最好放壹點白酒。好的話鹹味會更香，所以最好是純糧釀造的高檔白酒！肯定比買的鹹蟹好，壹般都是白酒做的。
2.洗完螃蟹，用廚房紙巾把水擦幹凈。壹定要控制好水分，但是最好的辦法是用紙巾之類的東西把螃蟹清洗幹凈，不要洗就把肚臍朝上放進溶液裏，讓鹽水滲透到店家體內。
3:最後壹步，放入冰箱冷藏。也就是說，8~12小時後，將腌制好的螃蟹裝袋，放入冰箱冷凍幾個小時。冷凍後就可以吃了。可以先用清水把螃蟹表面洗幹凈，然後切碎做成小盤子。為什麽要冷凍所有的螃蟹？因為是這樣剪的！切好的螃蟹更加完整美觀。如果妳壹次吃不了那麽多，就把其他東西都放在冰箱裏凍著吧！舟山花蟹太辣了。分享六種吃法吧，其中五種是舟山本地人推薦的，但是這個食譜不適合夏天。妳可以把練習省下來，過了冬天再做。進入冬季的花蟹最適合做鹹炮蟹！
第三種:蟹炒年糕。
這是浙江寧波和舟山人最喜歡的吃法。壹只螃蟹，兩個年糕。
1:將螃蟹切成小塊，用幹澱粉糊，放鍋裏炸。煎好後加入準備，切餅準備。
2:鍋裏放點油。油熱了，把洋蔥炒的螃蟹放鍋裏炸。炒好後放入切好的年糕翻炒，然後加點水，稍微翻炒壹下，加鹽調味。這道美味的蟹炒年糕做好了！
第四種方法:蟹鹹菜炒年糕和上面的步驟差不多，只是在炒的過程中會放壹些鹹菜。這個菜譜是東北人最愛吃的，味道特別。喜歡的話可以試試。
第五:烤蟹烤蟹是舟山本地人最喜歡的吃法。這是舟山朋友推薦的方法！幹得好！新鮮的螃蟹不需要去皮。洗幹凈直接烤。將整個蟹殼朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋不加水，直接用小火烤約10分鐘。記住，壹定要用小火！如果第壹次沒有烤的經驗，可以在螃蟹下面放壹兩片白菜葉！