鹹雞胗怎麽做？
1.首先，用鹽和生粉清洗新鮮的雞胗。
2.將洗凈的雞胗用鹽和鹽雞粉腌制壹小時。
3.將水燒開，加入壹湯匙鹽和少許鹽雞粉，然後將腌制好的雞胗放入水中大火煮開，轉中火15分鐘。然後轉小火，煮到自己喜歡的熟度。可以用筷子在中間試試熟度。煮好後取出，過冰冷的河，徹底涼透，切片。
4.辣椒切絲，白芝麻炒香，準備好。
5.在切好的雞胗中加入鹽雞粉。如果不夠鹹，可以根據個人口味適當加鹽，攪拌均勻。
6.加入白芝麻、辣椒絲和香油，攪拌均勻。就這樣，壹道美味的鹹雞胗新鮮出爐了。
鹹雞胗的美味做法
1.雞胗洗凈，切片。
2.加入鹽雞粉、鹽、食用油，用保鮮膜封好，腌制2小時以上(我腌制了壹晚上)。
3.取鍋燒開水，水開後放入腌制好的雞胗。
4.水開後，取出雞胗，過冷水(冷水沖洗)。
5.加入鹽雞粉和鹽，以及適量的食用油，拌勻。
6.取鍋，加少許油，姜片炒香。加入雞胗，翻炒。
7、裝盤，食用。
吃雞胗有什麽好吃的？
1，消積排石，固降小便。
2、用於食物停滯、營養不良的兒童。雞胗有很強的消食化積作用，能健脾和胃。
3.雞胗主要含有胃泌素、角蛋白和氨基酸。具有增加胃液分泌和胃腸消化，加快胃排空速度的作用。
4.雞胗也是補鐵的最佳食物，對於缺鐵的人來說是個不錯的選擇。經過特殊工藝加工的爆炒雞胗，蘊含著傳統養生方式中食補文化的精髓。
剛買的雞胗該怎麽辦？
1，剛買的雞胗壹定要用清水洗凈，去掉黃皮和肥油，翻過來洗幹凈，再用清水泡壹會兒。必要的話可以在盤子上撒鹽戳壹下。
2.洗凈後切成小塊，加鹽、醬油、生粉腌制十分鐘，去掉壹些腥味。
3.正式與其他東西壹起烹飪後，首先加熱油，加入姜末蒜末，然後倒入雞胗片刻。雞胗加熱後會析出裏面的水分。如果不除去這些水，炒出來的菜會有壹股強烈的氣味。
4.當鍋裏的水不再增加時，取出雞胗瀝幹，把鍋裏的水倒掉。
5.炒其他菜的時候，多加點姜末蒜末。可以放點豆瓣醬和醬油蓋住味道。可以的話可以放點花椒和辣椒(花椒粉也可以)。