幾種常見食物的維生素A或胡蘿蔔素含量（mg/100g）
食物名稱維生素A食物名稱胡蘿蔔素
豬肝4972胡蘿蔔4010
雞肝10414菠菜2920
奶油1042油菜620
雞蛋310西蘭花7210
瘦豬肉44橘子1660
維生素B1的食物來源:谷類、豆類、堅果類、瘦豬肉及動物內臟等食物是維生素B1的豐富來源部分常見食物的維生素B1含量：豬肉（瘦）0.54花生仁(生)0.72豬肝0.21黃豆0.41豬心0.19小米0.33羊肉（瘦）0.15小麥粉0.28牛腎0.24大白菜0.06
維生素B2的食物來源：
動物性食物，特別是動物內臟如肝、腎、心，以及鱔魚、蛋、奶等含有豐富的核黃素；植物性食物中以豆類及綠葉蔬菜含量較多，谷類、壹般蔬菜和水果含核黃素較少
部分常見食物的維生素B2含量
食物名稱VB2含量(mg/100g)食物名稱VB2含量(mg/100g)
豬肝2.08牛奶0.14
豬肉（肥瘦）0.16小麥粉0.08
羊腎1.78油菜0.11
雞肝1.10大米0.05
雞蛋0.32黃瓜0.03
維生素B6的食物來源：
維生素B6的食物來源很廣泛，動植物中均含有，但壹般含量不高。含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。
部分常見食物的維生素B6含量（mg/100g）：
食物名稱維生素B6含量
金槍魚0．90
牛肝0．84
雞內臟（油炸）0．62
牛腎（生）0．43
雞肉（油炸、烤、煎）0．41
油炸花生（加鹽）0．40
維生素B12的主要食物來源：
膳食中的維生素B12來源於物食品，主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。
部分常見食物的維生素B12含量：
食物名稱B12含量mg/100g食物名稱B12含量mg/100g
牛肉1.8雞蛋1.55
羊肉2.15雞蛋黃3.8
豬肉3.0鴨蛋5.4
豬肝26.0生蛤肉19.1
燜雞肝49.0墨魚幹1.8
維生素C的食物來源：
主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C
部分常見食物的維生素C含量（mg/100g）：
食物名稱VC含量食物名稱VC含量
大白菜28～47橙33
柿子椒72蘋果1～6
菠菜32橘11～33
油菜36香蕉8
紅果53牛奶1