說到金蟬，這應該是比較極端的食材，愛吃的實為珍品。不愛吃的看了都害怕。畢竟它是個蟲子，長得又比較猙獰，哈哈。但它又是集食用和藥用於壹身的寶貝。自古就被食用，和作為藥材。
金蟬含有豐富的氨基酸，蛋白質還有多種微量元素。再加上要在地下泥土裏生長三年的
時間，吸取樹根及大地的精華。可以說是難得的優質食材。不但營養豐富，自身也是在天然環境中生長。長久以來壹直是餐桌上的美味。
說到吃金蟬，其實做法很多，最常見的就是油炸，我只能分享我吃過的做法，希望別介意，如果妳喜歡吃金蟬，可以是下面幾種做法，希望對妳有幫助哦。
第壹道：香酥金蟬
取剛出土的金蟬，清水沖洗幹凈，滾水滅菌，冷凍起來，然後脫水加鹽，熱蒸，經煨後蟬掛糊,油炸制成香酥金蟬。
第二道： 燒烤金蟬
金蟬洗凈晾幹，用竹簽串好，燒烤熟後灑些孜然即可直接食用，鮮嫩可口。
第三道：金蟬吐絲
將土豆用刀旋成細絲，然後用土豆絲壹層層包在蟬上，然後下油鍋炸，白糖熬化拉絲，覆在土豆蟬蛹上面。我們都知道壹個蟬蛹能頂三個雞蛋。
第四道：孜然炸金蟬
主料：罐頭金蟬。輔料：色拉油，雞蛋，孜然粉，面粉，蔥，黃酒，辣椒粉，胡椒粉，精鹽，味精。將金蟬用水漂凈，瀝幹水分；蔥洗凈切末。將金蟬同蔥末、黃酒、辣椒粉、精鹽、味精、胡椒粉壹起放入碗中調勻。雞蛋打散，和面粉、孜然粉壹起放入碗中拌勻。鍋中放油燒熱，金蟬依次下鍋炸熟，撈出瀝幹油即可。
篇幅有限，這裏就具體說下油炸金蟬的做法，很簡單，都能學得會。
油炸金蟬做法
1、將洗幹凈的金蟬放入油鍋中（少許油），煎到金蟬微黃。
2、找壹石制或木制工具把金蟬壓成扁狀，在繼續煎壹會。
3、等到金蟬顏色變成深黃色的時候就可以出鍋了。
4、加點鹽上盤。