1.椒鹽保鮮法準備壹個大碗。先在碗裏放壹勺鹽，再放胡椒粉，再放涼開水。壹定要涼開水，因為開水不含細菌，讓鹽融化，再放豆腐。水壹定不能過豆腐，因為鹽裏含有氯化鈉，可以殺菌消毒，同時讓豆腐更嫩。辣椒的特殊氣味還可以防蟲，中間壹天可以用兩次。
2.煮法:將水倒入鍋中，燒開後將水放入蒸籠中，將豆腐放入碗中，然後將豆腐放在蒸籠上蒸兩分鐘左右，待徹底冷卻後放入陰涼通風處。這種方法可以將豆腐保存四五天左右，豆腐的口感和味道不會受到太大影響。
如果豆腐買多了，可以試試以上兩種方法，但我還是建議妳多吃多買。妳現在買的豆腐最新鮮。很多人都厭倦了每天吃家常菜豆腐和油炸豆腐。今天小董分享壹個豆腐的鮮法，給妳壹個改變。
？塌鍋豆腐食材:壹塊老豆腐，兩個雞蛋，兩勺澱粉，蔥，姜，小米椒。
具體步驟:1。首先將豆腐切成長方塊，厚度為1cm。切豆腐的時候如果碰到刀，可以先用刀碰到水。推薦妳用老豆腐，煎的時候不容易松，口感更濃。
2.蔥姜切段，幹辣椒和小米椒切段備用，然後在碗裏打兩個雞蛋攪拌均勻備用。
3.熱鍋放油冷卻，然後把豆腐腦裹上壹層蛋液，再放鍋裏小火煎。煎的時候不要用太大的火，避免外焦裏嫩的狀態，煎到兩面金黃後即可食用。
4.鍋裏再放油，油熱時放入蔥、姜、花椒，炒香，倒入適量醬油耗油，炒勻，加入適量水，半勺糖，放入豆腐塊。
5.湯煮開後，加入準備好的澱粉。等湯濃了之後，就可以吃了。簡單又好吃嗎？
雖然有保存豆腐的方法，但是買豆腐也要註意。不要買又粘又有味道的豆腐。這取決於豆腐是否新鮮。妳有什麽更好的保存豆腐的方法？歡迎大家在下面留言討論，謝謝支持！