地瓜，學名:地瓜又叫紅薯、紅芋頭、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜(北方)、地瓜(當地多種語言)、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、枕頭芋、竹芋、白薯、茴香地瓜、紅皮地瓜、地瓜。
甘薯屬於管狀花目，黍屬，旋花科，長2米多，斜臥於地面，葉片通常寬卵形，長4-13 cm，寬3-13 cm。花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘形或漏鬥形，長3-4厘米，蒴果卵圓形或扁圓形。
栽培技術
育苗方法
紅薯要在移栽前兩個月調養，即春薯6月下旬調養，秋薯6月下旬調養，冬薯8月上旬調養。可以采用壹次性育苗，也可以分階段繁殖。
每年進行選種、育苗、提純復壯。選種應在無病毒病和瘡痂病地區的同壹品種田間進行。應選擇中等大小的種薯作為種子，種薯長，形狀均勻，無犁溝，表皮平直，無斑點和病蟲害疤痕。種植前要用1.0%硫酸銅溶液或2%氫氧化鈉溶液浸泡5~10min，也可使用Bt、球孢白僵菌等有機生產允許的生物。
苗床應施足基肥。壹般每667平方米施自漚有機肥500~1000kg，礦物鉀鎂肥50kg。種植前用硫磺混合物或石灰給苗床消毒。
肥料和水管理
甘薯對氮、磷、鉀的需求量因生長階段不同而不同。微量氮肥在莖葉生長期間吸收較多，在根系膨大期吸收較少；Trim磷肥在莖葉生長中期吸收較少，在根系膨大期吸收較多；但從種植到收獲對鉀肥的吸收多於對氮磷的吸收，尤其是在根系膨大期。因此，甘薯施肥應圍繞這壹特點進行，n ∶ p ∶ k = 5 ∶ 6 ∶ 20。最好使用測土配方施肥技術。
紅薯有機種植禁止使用任何化肥，以基肥為主。壹般基肥用量占總施肥量的60%~80%，基肥與起壟結合。
移栽苗成活後，沼液或充分腐熟的稀糞水配合補苗作為育苗肥料施用65438±0次。第二次在甘薯結薯期，即春秋播後60天左右，冬播後70天左右施1倍促薯肥。鉀肥是促進馬鈴薯生長的主要肥料，壹般每667平方米施500公斤自制有機肥(或有機認證有機肥)、250公斤草木灰或25公斤礦物鉀鎂肥。壹般的施用方法是用犁在壟的兩側破開，或者用小鋤頭在壟的腰部開壹條小溝，然後將肥料和益生菌混合均勻進行帶狀施用。施用後應澆水1次，盡快促進其肥效。同時，施肥後還可以結合人工除草來培土。
甘薯種植時用定苗水澆灌後，種植後30 ~ 40天開始分枝拖蔓，需水量增加。此時如遇幹旱，需及時澆水，可采用溝灌，但灌水量不能超過1/2的壟高。總的來說，在水管理中掌握土壤的基本水分是合適的。如遇雨天，要及時做好排水，防止積水造成馬鈴薯苗白長，出現只長柴根不長馬鈴薯的現象。