俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，意思說冬天吃蘿蔔好，因為冬天外界寒冷，體內內熱，吃蘿蔔順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體就將健康了。蘿蔔是冬季的家常蔬菜，成為了飯桌上的常客。蘿蔔的種類又分為白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等。
平時我們把蘿蔔壹般用來做湯，或者做餡，包包子或者包餃子吃，還能做腌菜，風味各異。今天分享壹道蘿蔔的做法，炸蘿蔔丸子，不用放肉，用素炸的做法，想把丸子做得好吃，教妳素炸蘿蔔丸子的小技巧，加入這個食材壹起炸，丸子金黃酥香又蓬松，妳也學會了，做給家人吃，下面分享下做法：
素炸蘿蔔丸子所需材料：紅蘿蔔半個、米飯1碗、面粉半碗、雞蛋1個、油鹽適量、姜2片、十三香1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.用的是紅蘿蔔，用白蘿蔔，青蘿蔔都可以，把蘿蔔洗凈，切去根須，不用去皮。
2.把蘿蔔用擦絲器，擦成細絲。
3.鍋內加入水燒開，下入蘿蔔絲焯水，水開後煮2-3分鐘，將蘿蔔不好的氣味煮出去，吃起來口感也更細膩，將蘿蔔撈出晾涼，攥下水分。
4.把蘿蔔絲放到容器內，磕入壹個雞蛋，再加入米飯、鹽、姜末、十三香、雞精，在炸蘿蔔丸子的時候，加上壹碗剩米飯，丸子的口感會更加豐富，吃著不硬，炸出得丸子金黃酥香又蓬松，剩米飯還不會浪費。
5.用筷子翻拌均勻。
6.再分次加入面粉，壹邊加面粉，壹邊用筷子攪拌，讓原料和調料充分融合，攪拌至餡料變得有粘性，就不要加面粉了，面粉的量不要放太多，有粘性就可以了。
7.把手蘸些水，取適量的餡料，團成圓型，其余都依樣做好，擺在盤子內。
8.鍋內加入油燒熱，把丸子分批炸制，不要壹下全放進去，把丸子逐個下入油鍋內炸制，把丸子炸制定型後，再用中小火炸制，開始丸子會沈底，隨著慢慢變熟會浮起來的，顏色變金黃，將丸子撈出，瀝凈油，素炸丸子就做好了。