豆芽炒魔芋
食材：魔芋1塊、綠豆芽2大把、青椒2根、蒜3粒、幹辣椒3根、半勺鹽、2勺生抽、1勺香醋。
做法：1、綠豆芽清洗幹凈，撈出控幹水分。
2、魔芋沖洗後，切成細條，將魔芋條，放開水中焯水5分鐘去掉堿味，撈出來控幹水分備用。
3、青椒洗凈去掉辣椒籽切成細條，大蒜切成小粒，幹辣椒切成小段。
4、鍋裏燒油，加入蒜末幹辣椒炒香，倒入魔芋條翻炒幾分鐘。
5、倒入綠豆芽翻炒綠豆芽稍微變軟，加入半勺鹽，2勺生抽，1勺香醋調味。
6、再加入準備好的青椒條翻炒。翻炒青椒斷生即可出鍋裝盤。
生菜炒蘑菇
食材：生菜1大把、蘑菇2大朵、蒜3粒、姜1塊、1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽。
做法：1、蘑菇剪去根部洗凈，撕開小朵，放入清水浸泡壹會清洗幹凈。
2、生菜用手壹片片撕開，沖洗幹凈，切成寸段，裝盤，蒜和姜切成末。
3、鍋裏燒水，將準備洗好的蘑菇撈出放入鍋中，進行焯水3分鐘，撈出擠去水分。
4、鍋中倒入適量食用油燒熱，將蒜姜末放入鍋中，中小火煸炒出香味，倒入蘑菇大火翻炒片刻，加入1勺蠔油，1勺生抽翻炒入味。
5、接著倒入生菜段，大火翻炒至生菜有點焉了，加少許鹽翻炒。
6、繼續翻炒幾秒就可出鍋了，生菜炒時間不宜過長。
腐竹炒香菇
食材：幹腐竹段2把、雪花菇2小把、紅綠椒各3根、香蔥2根、蒜6粒、少許鹽、1勺蠔油、壹勺老抽、1勺醬油。
做法：1、幹腐竹段，幹雪花菇，溫水浸泡四個小時泡軟，洗凈控水。
2、蔥切段，蒜切末，紅綠椒去籽切小塊。
3、鍋裏加油加熱，雪花菇倒入鍋裏，炒出香味兩面微黃色，盛出備用。
4、鍋裏留底油，加熱，倒入蒜末炒出香味，加2勺豆瓣醬翻炒半分鐘。
5、腐竹和炒好的雪花菇同時倒入鍋裏翻炒1分鐘。
6、加入少許鹽、1勺蠔油和壹勺老抽，1勺醬油翻炒上色，加入適量清水，翻炒1分鐘左右，湯汁收幹時。
7、加入蔥段，紅綠椒翻炒斷生即可出鍋。