佐料
酸奶200克低筋面粉40克
雞蛋，4杯檸檬水，4滴
白糖70克玉米油45克
玉米澱粉25克
原味酸奶蛋糕的制作步驟
1.？材料準備好後，把蛋清和蛋黃分開。
2.？蛋黃中加入色拉油，用手動打蛋器攪拌均勻。
3.？將酸奶倒入蛋黃油糊中，繼續攪拌均勻(原瓶酸奶有點稀，最好使用偏固體的“C珍”、“Mos L An”等高溫殺菌產品。
4.？將低粉和澱粉混合過篩，直到蛋黃糊切均勻。
5.？壹定要切，從最小的面往上面劃，不要畫圈，以免面糊發僵。
6.？不要把蛋黃糊和粉混合太久。盡量不要有明顯顆粒放在壹邊準備蛋清部分。
7.？在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打起泡沫。
8.？發泡後可以加入三分之壹的糖。
9.？糖應該分三次加入。
10.？第二次加糖，至白色細膩無泡沫。
11.？第三次加糖，直到能出現小峰，繼續打。
12.？打好的蛋清是蛋清盆倒置後不沈不流的固態。
13.？將三分之壹打好的蛋清加入蛋黃糊中，切段，攪拌均勻。
14.？攪拌均勻，加入第二個蛋清。
15.？繼續切，攪拌均勻，然後加入第三個蛋清，直到全部攪拌均勻。
16.？當蛋清和蛋黃糊全部混合後，烤箱預熱至160度，烤10分鐘。
17.？準備模具時，確保裏面沒有水和油渣，倒入面糊。
18.？為了減少蛋清的消泡，從攪拌面糊到放入烤箱的時間壹定要短，越快越好。整平後搖晃兩下，減少模具中的空氣。
19.？烤盤盛滿水放在烤箱最下層，烤盤上層放置測試網。模具放在測試網上，火160度升降，烤60分鐘左右。
20.？面糊飽滿蓬松(還是不貪心，倒2/1的模具就行)
21.？顏色
22.？明顯膨脹
23.？註意熱度，避免燙傷。烤盤上的水蒸發了就可以加了。建議烤箱40分鐘後用牙簽試著生吃。
24.？公開露面