無頭魚
類似豆腐的食物
吃洋蔥的食物
江香客食品
大蒜相克食物
幹紅辣椒
雞蛋相克的食物。
大豆
老抽
米醋食品
含糖食物
烹飪酒
味精相克的食物
辣椒
酥脆油炸粉
澱粉
啤酒
面粉
鹽
無頭魚燉豆腐
無頭魚燉豆腐做法圖解11。無頭魚取出內臟，刮去表皮的黑膜，洗凈待用。
無頭魚燉豆腐插圖22。將蔥、姜、蒜和幹辣椒切片備用。
無頭魚燉豆腐做法圖解33。豆腐洗凈備用。
無頭魚燉豆腐做法圖解44。無頭魚去掉魚鰭和魚尾，切成小塊，用少許料酒腌制片刻。
無頭魚燉豆腐做法圖解55。用少許香酥炸粉調成糊狀。
無頭魚燉豆腐做法圖解66。將雞蛋打入碗中，加入面粉、澱粉和脆炸粉，倒入少量啤酒壹起攪拌均勻。
無頭魚燉豆腐做法圖解77。將所有無頭魚塊放入蛋糊中，讓糊均勻包裹住魚。
無頭魚燉豆腐做法圖解88。炒鍋加油，將炒鍋裏的熱油加熱待用。
無頭魚燉豆腐圖解99。油燒開後，放入無頭魚塊，炸熟。
無頭魚燉豆腐插圖1010。將魚塊煎至金黃色，撈出放在盤子裏。
無頭魚燉豆腐插圖1111。熱鍋加油，用蔥，姜，蒜，幹紅辣椒。
無頭魚燉豆腐插圖1212。將魚塊放入炒鍋，放入生抽、醋、老抽、料酒和糖壹起煮。
無頭魚燉豆腐方法圖解1313。加入少許水，加入適量鹽，用大火煨魚塊。
無頭魚燉豆腐插圖1414。將切好的豆腐倒入鍋中。
無頭魚燉豆腐插圖1515。豆腐和魚塊壹起燉十分鐘。
無頭魚如何燉豆腐圖解1616。把鍋拿出來放在盤子裏，哼！它聞起來不錯。
如何用手機看這道菜
技巧
無頭魚是壹種海魚，又稱“蒜頭魚”。買的時候看到魚頭不見了，聽說魚頭有毒就走了。它的身上沒有刺，肉嫩嫩的，有蒜瓣那麽大。吃起來很過癮，特別適合怕刺的小朋友。這條魚切成丁，和豆腐壹起燉，很好吃。或者可以加魔芋，和壹碗白米飯壹起煮，保證能吃。