“瘦肉精”進入動物體內後主要分布於肝臟。肌肉中含量較肝臟低很多。人攝入後在體內存留時間較長，其不良反應主要有：
1、心臟：可引起心率加速，特別是原有心律失常的病例更易發生心臟反應，可見心室早搏、ST段與T波幅壓低；
2、肌肉震顫：引發四肢、面頸部骨骼肌震顫。交感神經功能亢進的病例更易發生代謝紊亂、血鉀降低。
“瘦肉精”中毒癥狀，人吃了瘦肉精殘留量高的豬肉，內臟可出現致病中毒癥狀：
面紅口渴、皮膚過敏性紅色丘疹、心情煩躁不安、失眠、手指震顫、足有沈感、嚴重時不能站立。肌肉顫動伴有疼痛。心動過速，乏力、惡心嘔 吐、耳鳴、頭痛、頭暈等系列代謝紊亂、障礙性中毒癥狀。
主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。輕度者不會有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。
吃了瘦肉精後對策：
食用肉後壹旦出現面色潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、心悸、心慌、四肢發抖等癥狀，請立即把病人送往醫院對癥搶救，並將吃剩的食品留樣，以備檢測。如果進食後癥狀輕微，只要停止進食，平臥，多飲水，靜臥半小時後會好轉。
買肉要註意以下兩點：
1、消費者要到正規市場、超市去買肉，不要貪便宜買私宰肉。過去瘦肉精出事，都是發生在壹些工地和大型的聚餐，廚房貪便宜買私宰肉造成的。
2、正常的沒有餵過瘦肉精的肉，通常都顯得肉白，瘦肉率不高。壹般含瘦肉精的肉肉色異常鮮艷；切成二三指寬的肉比較軟，不能立於案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；瘦肉顏色鮮亮，後臀較大。