甲魚、雞肉怎麽和山藥壹起吃;
甲魚燉雞
材料:1只甲魚,50克山藥。
調料:鹽3克,味精3克,姜3片,八角2克,花椒1克,蔥半根。
生產流程:
1.打開甲魚,讓它放血幹凈。
2.雞肉洗凈,切塊。
3、山藥洗凈,去皮切塊。
4.甲魚用開水焯壹下,把殼和蹄上的綠色筋膜剝掉,仔細清洗幹凈。
5.移除筋膜和內臟。甲魚肝可以留著吃。
6.經過處理和清洗的甲魚在外觀上並沒有那麽綠。
7.將甲魚和雞肉放入冷水中,加入山藥、姜片、八角等湯料調味。大火煮沸後,文火慢燉。燉的時候要不斷撇去血水和浮沫,使湯汁清澈。
8.壹個多小時後燉至食材精華出鍋,肉爛,湯變清滑,最後加鹽。關火前點少許白胡椒粉和味精調味,撒上香菜即可食用。
保健功效:補肝益腎壯骨,滋陰潛陽,軟堅散結,清熱除蒸,健脾養胃,止瀉止瀉,生津益肺,補腎斂精,消食止汗。
甲魚燉雞的營養價值:
1,甲魚微寒鹹。歸肝、腎。具有補腎壯骨、滋陰潛陽、軟堅散結、清熱去蒸的功效。用於陰虛發熱、勞骨蒸、內風不足、閉經、癔病、慢性瘧疾。大便溏薄、孕婦脾胃虛寒者忌食。
2.核桃味甘,性溫。歸腎、肺、大腸經。具有補腎壯陽、固精溫肺、斂肺平喘、潤腸健腦、潤腸通便的功效。主治:腎虛、腰膝冷痛、尿頻、耳鳴、陽痿、遺精、須發早白等。常吃能使人發胖健康,滋潤肌肉,黑發。
2、雞肉性平味甜。肝、脾、腎歸經。具有滋陰清熱、滋補肝腎、健脾止瀉的功效。適用於體質虛弱、氣血虧虛、營養不良、虛脫帶下、月經不調、脾虛泄瀉、久渴痢疾、癌癥等。沒有感冒發燒咳嗽痰多。特色女性滋補產品。
3、山藥味甘,性平。經絡入肺經、脾經、腎經。具有健脾和胃、生津益肺、補腎斂精、助消化、斂汗止瀉的功效。主治:脾虛泄瀉,肺虛咳嗽,糖尿病,消渴,尿頻,遺精,婦女帶下,消化不良引起的慢性腸炎。山藥最適合和靈芝壹起服用,靈芝有防治糖尿病的作用。