披薩胚胎如何冷凍保存？
先將煮好的面條排幹，卷成披薩大小的圓盤，然後放入冰箱冷凍成型，再用保鮮袋密封，最後平放冷凍。比薩是壹種著名的意大利食物，它起源於意大利的那不勒斯。它風靡全球，已成為壹種全球性的食物，但不同國家和地區的人在吃這種蛋糕時，口味略有不同。
自制比薩餅胚的保存方法
？首先，烘烤和保存
1.如果當天沒有使用成型的皮，可以稍微發酵壹下，烤箱200℃加熱，15分鐘，中下層金黃。烤好的蛋糕密封或冷凍備用。？
2.第二天，取出烤好的餅皮，放上醬汁和芝士，在餅邊刷上蜂蜜水，烤箱預熱，200℃上下加熱，10分鐘即可食用。
二、青體保鮮？
1.將面團通風，搟成披薩托盤大小的薄餅，放入冰箱稍凍，放入保鮮袋密封，繼續平放冷凍。
2.使用時，提前取出室溫軟化，將披薩盤刷上油，放入披薩毛坯，用手壓成邊緣較厚的形狀，中間用叉子均勻打孔。放調味汁、奶酪等。，在餅邊刷上蜂蜜水，烤箱預熱，上下加熱200℃，吃到中下層15分鐘。
自制比薩胚保存方法小貼士
1，烤披薩的時候需要在中間均勻的穿孔，而且壹定要穿孔徹底，否則底部會拱起，煎的不均勻。
2.最好將生坯卷成薄片冷凍保存，這樣可以快速解凍。
3.做好的披薩也可以冷卻後密封冷凍，吃的時候再加熱。
4.面包機攪拌好後，也可以拔掉電源，自然發酵。發酵時用濕廚房紙或濕布覆蓋，可防止面團幹燥，有助於發酵。
如何制作新鮮出爐的披薩胚
材料:高面粉150g，8寸披薩盤1，水85g，糖5g，鹽2g，油10g，酵母3g。
方法/步驟:
在1的主鍋裏放入水，酵母，糖，油，設定2分鐘，37度，轉速3，激活酵母。加入高面粉和鹽，以3 ~ 6的速度與水粉混合30秒，揉成面團2分鐘。
2從主鍋取出面團，抹平表面，放入抹油的碗中，用保鮮膜包好發酵。
3當面團發酵至兩倍大時，用手指蘸幹面粉壓入面團。孔不回縮，面團不塌陷，說明發酵剛剛完成。將面團分成兩塊，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
4醒後取壹個面團，搟成四周厚中間薄的大圓餅，比披薩盤大。
將面包放入塗油的披薩盤中，叉出許多小孔，這是為了防止面包在烘烤過程中鼓起來。做完後靜置5分鐘讓它醒過來。(同時將烤箱預熱到200度)
6預熱後將烤盤放入烤箱，200度烤5分鐘。兩塊蛋糕烤好後，放在架子上晾涼。如果壹次吃不完，就放在密封的袋子裏，放在冰箱裏冷凍。以後想吃的時候，只要把醬汁拿出來，撒上奶酪和調料，烤壹下就行了。