(1)食材:面粉200克，溫水120克，胡椒粉適量，鹽適量，大蔥1根，午餐肉壹小塊，植物油適量。
(2)將面粉和溫水揉成光滑的面團，分成兩份，松弛20分鐘。
(3)將大蔥和午餐肉分別切成小塊。
(4)把松了的面團搟成面團，刷上壹層植物油，撒上胡椒粉、洋蔥和壹撮鹽，上下兩刀，然後折疊起來，稍微卷壹下。
(5)將卷好的餅在熱鍋上油，放入面餅中，小火煎至兩面金黃。
2.練習2
(1)面粉200克，韭菜100克，精鹽10克，色拉油50毫升。
(2)小蔥切碎備用，將醒發好的面團搟成盡量薄的大薄片。
(3)倒適量油將煎餅來回折疊，將油均勻的塗在整個餅上。
(4)撒鹽，均勻撒上蔥花，卷起來。
(5)將搟好的面團卷起來，擰成圓形面團，輕輕壓平，搟成厚度約8-10 mm的餅..
(6)蛋糕盤刷上油，用電預熱，把蛋糕放進去，蓋上蓋子，烤2分鐘左右。
(7)翻過來烤2分鐘，兩面金黃即可。
3.練習3
(1)所需食材:普通中筋面粉2碗，蔥花適量，食用油適量，鹽適量，熱水適量，兩勺適量。
(2)將面粉倒入盆中，壹半加入熱水，攪拌成絮狀，另壹半慢慢加入冷水，攪拌成絮狀，然後用手揉成面團。面團應該盡可能的柔軟，但是不要太薄。蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
(3)取出靜置的面團，分成任意大小的小面團。如果妳喜歡吃大面團，面團會更大。如果妳喜歡吃小面團，面團會更小。如果覺得面團有點粘，可以撒點幹面粉。
(4)將每個小面團搟成薄薄的面皮，刷上壹層食用油。
(5)均勻撒少許鹽，最後撒蔥花。如果喜歡其他口味，可以隨意加壹些其他的粉，比如椒鹽、孜然、花椒等等。
(6)把面團像折扇壹樣來回折疊，把所有的面團排好，取出其中壹個折疊好的面團，拉到兩邊，卷到中間。
(7)將兩個卷疊放，用手掌輕壓，搟薄，鍋用中火預熱，加入壹勺食用油，放入搟薄的餅。
(8)將蔥油餅烤至兩面金黃酥脆。中間可以翻幾次，也可以用電餅鐺烤。蔥油餅不要用小火烤，否則餅會很硬，不好吃。